Slow Cooker Røde Bønner Med Ham Og Rice

Røde bønner og ris har lenge vært en sørlig tradisjon. Selv om parabolen er forbundet med Louisiana lignende retter av bønner og ris og pilaus - sterkt påvirket av afrikanske slaver - finnes over hele Sør. Retten er lett på budsjettet og gir en god del protein og mange næringsstoffer.

I New Orleans serveres parabolen tradisjonelt på mandagskvelder.

Disse bønne røde bønner er flavored med en rekke grønnsaker og en skinkeben eller skinkehocke. Legg til litt overblåst ham eller smuldret bacon i parabolen hvis du har det.

Bønnene serveres over ris med brunet røkt pølse, eller tilsett biffene i skiver og brunet røkt på bønner. Andouille pølse er et utmerket valg.

Hva du trenger

• 1 pund tørrrøde nyrebønner
• 2 skinkehocker eller en kjøttfull skinkeben
• 1 kopp kokt ris (varm)
• 1 stor
• paprika (hakket)
• 3 ribber selleri (hakket)
• 1 1/2 kopp løk (hakket)
• 1 liten gulrot (terninger)
• 2 ts
• Tabasco saus
• 2 laurbærblad
• 4 fedd hvitløk (knust og hakket)
• 1/4 ts tørket blad timian
• 1/4 ts tørket salvie (smuldret)
• 1/4 ts bakket marjoram
• 1/2 kopp tørr rødvin (eller
• biff eller
• kylling bouillon )
• 1 1/2 quarts vann
• 1 ss salt
• 1 teskje pepper
• 1/2 ts bakken cayenne pepper
• 1/2 ts hvit pepper
• Garnér: 3 ss grønne løk
• valgfritt:
• røkt pølse (tilberedt)

Hvordan å klare det

1. Soak bønner i ca 1 1/2 quarts vann i 8 timer eller over natten.
2. I serviseinnsatsen til tregkokeren kombineres de suge bønner med skinkehocker eller skinkeben, paprika, selleri, løk, gulrot, Tabasco saus, laurbærblad, hvitløk, timian, salvie, marjoram og vann for å dekke.
3. Dekk potten og kok bønnene på lav i 4 til 5 timer, eller til bønnene er ømme.
4. Tilsett tørr rødvin eller buljong sammen med salt, pepper, cayenne og hvit pepper for å smake. Fortsett å lage mat i 3 til 4 timer.

1. Fjern skinkebenet eller hakkene og hakk kjøttet; return kjøttet til potten.
2. Fjern laurbærene og overfør bønnene til en serveringsfat. Topp med hakket persille og hakkede grønne løk for servering.
3. Serveres over ris med skiver, brunt røkt pølse, om ønskelig.

variasjoner

Tilsett 1 kopp terninger i bacon til parabolen sammen med skinkebenet.

Hvis ønskelig, brun skiver røkt andouille eller krydret pølse og legg den til crock potten sammen med vin eller kjøttkraft.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	348
Total mengde fett	2 g
Mettet fett	0 g
Umettet fett	0 g
kolesterol	5 mg
natrium	1,049 mg
karbohydrater	67 g
Kostfiber	14 g
Protein	17 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)