Purre, bacon og sopp er en kombinasjon muligens utformet i himmelen, de er en slik kamp og vanskelig å like. Så det kommer ikke som en overraskelse at den klassiske kombinasjonen gir et utseende i et viktig litteratur skrevet i 1950s Storbritannia - The Society of the Ring av JRR Tolkein.
Slik presenterer Tolkein de tre til leseren.
"En til to andre hobbits som tilhørte gården-husholdningen kom inn. Kort tid satte fjorten seg for å spise. Det var øl i masse, og en mektig parabolen med sopp og bacon, i tillegg til mye annet solid gårdskost. Hundene lå ved brannen og gnawed rinds og cracked bein. "
I hvilken form de akkurat vises, er det ikke klart, men tilbake i disse tider, mest sannsynlig som en tærte eller kake (begge elsket i Storbritannia på den tiden) og perfekt for en Hobbit å ta med seg på sine reiser.
Ths tart er en moderne ta på tårter og tærter av tiden, og i sin nåværende inkarnasjon er det en god lunsjrett, pakker inn i en piknik, lunsjboks eller en teetidspakke.
Hva du trenger
- 2 kopper
- (10oz) shortcrust bakverk
- For fylling:
- 1/4 kopp smør
- 1 stor purre (finskiver)
- 2 ss ekstra jomfruolivenolje (eller solsikkeolje)
- 1/4 kopp liten bacon (eller
- Pancetta-stykker eller lardons )
- 1 kopp knapp sopp (rengjort og hakket)
- 3 eller 4 store eggmålere
- 6 1/2 gram / 200 ml melk
- 1/2 kopp moden cheddarost (grovt revet)
- 2 - 3 ss hakkede flate persille
- Salt til smak
- Ferskt malt svart pepper etter smak
Hvordan å klare det
- Rull bakverket til 1/4 "tykkelse og lør en smurt 9 3/4 i. Løsbunnet tart-tinn. Når du er ferdig, smør tårten inn i kjøleskapet for å slappe av, og for bakteppet å hvile. Hvis du utelater denne scenen , konditoriet vil krympe mens det er matlaging, du har blitt advart.
- Gjør fyllingen, knyttneve ved å smelte smøret i en stor stekepanne. Legg de finhakket purre og kok til det er mykt, men ikke brunet. Når du er myk, legg til den ene siden for å avkjøles.
- I samme panne legger du til oljen, bringer til middels varme og steker bacon- eller pancetta-lardons, igjen til bare myk, men ikke brun. Fjern dem fra pannen og igjen, sett til den ene siden for å avkjøles.
- Igjen, i samme panne, legg til de ferske hakkede soppene og lag koking for å frigjøre væske. Løft fra pannen og legg på kjøkkenhåndkle for å renne.
- Legg eggene i en stor målekanne. Tilsett avkjølt purre, bacon, sopp, revet ost, persille og fyll opp med melken til innholdet i krukken måler 24fl oz. Ses med litt salt og sort pepper.
- Forvarm ovnen til 375 F
- Ta bakverk fra kjøleskapet plasser det på den midterste hylle av forvarmet ovn, hell forsiktig i purre, bacon og soppblanding til den er to tredjedeler full. Ikke fyll over når fyllingen stiger mens du lager mat,
- Bake i 30 - 40 minutter til toppen er gyldenbrun farge, og fortsatt litt wobbly i midten. Hvis du finner toppen, lagrer du for raskt og bruner før egget er satt, legg et ark med aluminiumsfolie over overflaten for å beskytte toppen fra brennende.
Fjern fra ovnen og hvil i fem minutter før servering. Tåren er nydelig varm, men kan også spises kaldt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 616 |
| Total mengde fett | 50 g |
| Mettet fett | 26 g |
| Umettet fett | 16 g |
| kolesterol | 273 mg |
| natrium | 454 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 35 g |