Corned Beef og potetbake med Hash Browns

Dette er et deilig enrettermåltid, og det er så lett å forberede. Det er en fin måte å bruke leftover corned beef, eller bruk hermetisert corned beef i oppskriften. Oppskriften krever sveitsisk ost, men en kombinasjon av sveitsisk og cheddar eller en cheddar jack-blanding ville også fungere.

Den smørbrødt brødetbrødsmussing er den perfekte etterbehandlingen, og gryten kan gjøres en dag i forveien.

Hva du trenger

• 3 kopper terninger
• leftover corned beef
• 4 ss smør (delt)
• 1 kopp hakket løk
• 1/2 grønn paprika, hakket
• 1/2 ts tørket blad timian
• 2 ss krydret sennep eller kornete sennep
• 16 til 24 gram hashbrune poteter (tint, ca 5 til 6 kopper)
• Kosher salt og ferskt svart pepper
• 1 1/2 kopper strimlet sveitsisk ost
• 1 kopp brødsmuler (helst rugbrød)

Hvordan å klare det

1. Varm opp ovnen til 375 F (190 C / Gass 5). Smør en 9-tommers firkantet bakepotte eller en 2 1/2-kvarts gryte.
2. Smelt 2 ss smør i en stor skillet over middels varme. Tilsett hakket løk og paprika og kok, rør, til det er ømt. Tøm timian og hakkede corned beef og deretter saute i 2 til 3 minutter, til det er varmt. Rør i sennep og sett til side.
3. Trykk de tappede potetene lett i bakefatet. Drypp potetene lett med koshersalt og pepper, og topp deretter potetene med omtrent halvparten av den strimlede sveitsiske osten; skje kornblandingen over osten. Drykk resten av osten over kornblandingen.

1. Sett rugbrødsmulene i en liten bolle. Smelt de resterende 2 ss smør. Dryss smøret over brødsmulene og bland godt med en gaffel. Dryss krummene jevnt over gryten.
2. Bake gryten i 30 til 40 minutter, eller til det er varmt og toppingen er lett brunet.

Serverer 4.

Tips og variasjoner

• Gjør fremover - Forbered gryten og legg den over med osten. Dekk bakervarmen med folie og kjøl gryten. Ta det ut av kjøleskapet ca 30 minutter før du smaker. Forbered brødsmulene og dryss over toppen. Bake som instruert. Det kan ta litt lengre tid. Den sikre minimumstemperaturen for gryteretter er 160 F (71,1 C) på et mattermometer.
• I stedet for plain hash browns, bruk O'Brien stil poteter med paprika og krydder.

Se kjøtttemperaturdiagram og trykte matlagingstips

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	1066
Total mengde fett	66 g
Mettet fett	27 g
Umettet fett	25 g
kolesterol	122 mg
natrium	740 mg
karbohydrater	84 g
Kostfiber	9 g
Protein	36 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)