Hvis du ikke er kjent med Big Green Egg for utendørs matlaging, er det en røyker / grill som er stor, grønn og bokstavelig formet som et egg. Dens unike ventilasjonssystem gir god varmekontroll og det keramiske skallet på egget gjør at du kan lage mat ved ekstremt høye temperaturer. Ønsker å røyke kjøtt på lav temperatur i flere timer.? The Big Green Egg er ganske allsidig og lar deg gjøre begge deler.
En ting om BGE er at det kan være vanskelig å få tak i temperaturkontrollen; blir vant til det kan få deg til å føle at du lærer å lage mat igjen. Det var verdt innsatsen, skjønt. En tidlig mat å mestre er biff kebab. Disse kebabene er ømme og smakfulle og kommer ut vakkert på Big Green Egg.
Hva du trenger
- 2 pounds biff mørbrad eller mørbrad, kuttet i 1-tommers kuber
- 1/2 kopp olivenolje
- 1 ss hvit eddik
- 1 ts cumin
- 1/2 ts koriander
- 1/2 ts paprika
- 1 ts hvitløk, hakket
Hvordan å klare det
- 24 timer før grilling, lag marinade ved å kombinere olivenolje, eddik, koriander, hvitløk, spidskommen og paprika. Hell marinade i frysepose og legg til oksekjøttbiter. Tillat å marinere i kjøleskapet til du er klar til å grille.
- Fjern fra kjøleskap og tråd kjøtt på spyd som er sprøytet med matolje.
- Sprøyte grill med kokolje for å unngå å stikke. Grill i 5 til 7 minutter på hver side eller til kjøttet når ønsket doneness.
Server over en seng av hvit ris, salat og pitabrød.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 502 |
| Total mengde fett | 32 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 20 g |
| kolesterol | 151 mg |
| natrium | 112 mg |
| karbohydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 51 g |