Denne utrolig forfriskende ferskensorbetrecepten er den perfekte måten å bruke den siste kurven med fersken fra bondenes marked. Den enkle forberedelsen, sammen med den friske fra frukthagen, gjør denne ferskensorbeten en klassisk favoritt for familiegjenforeninger og andre sosiale funksjoner. Hvis du ikke har tilgang til fersk fersken , kan også frosne fersken lage en deilig sorbet .
Kokkens notat : Hvis du planlegger å bruke frosne ferskener eller fastere frukt uten sesong, øk mengden sukker fra 2/3 kopp til 3/4 kopp.
Hva du trenger
- 2/3 kopp sukker
- 1 kopp vann
- 2 1/2 pounds fersken (skrelt, halvert og pitted)
- 3 ss sitron juice
- 1/2 ts
- frisk sitronskall
Hvordan å klare det
- Bring sukker og vann til koking i en stor gryte over middels høy varme. Fortsett å koke blandingen i 4 minutter. Tilsett persikene til den kokende enkelsirupen og lag den over middels varme, omrør jevnlig, i 5 minutter for frukt med gjennomsnittlig modenhet, eller 3 minutter for overdreven moden frukt.
- Fjern fersken og sukker sirupen fra varmen, rør sitronsaften og zest, og la den avkjøles ved romtemperatur i 5 til 10 minutter. Puree blandingen til den er glatt med en matprosessor eller nedsenkningsblander .
- La ferskenpuréen avkjøles og frys den deretter i en ismaskin i henhold til produsentens anvisninger.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 121 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| karbohydrater | 31 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 1 g |