Dette er en enkel side rett som vil rulle ut et asiatisk påvirket måltid, men ærlig talt kunne jeg bare spise hele pundet av bok choy på egen hånd og kalle det en dag. Den super enkle braiseringsvæsken blir til en saus som er smakfull og aromatisk, og gutten choise braised på stovetoppen blir silkeaktig, men beholder sin tekstur. Bok choy er veldig hyggelig servert over ris for å suge opp hele sausen.
Baby bok choy er en svært allsidig grønnsak som du kanskje har møtt i stirrfries i kinesiske restauranter. Det kan skiver og sautéed, det er flott i supper, det kan dampes, og det er herlig braised helt halvert. Velg hoder med fulle, mørke blader og hvite stilker uten brune flekker. Bruk så snart som mulig og hold i kjøleskapet, uvasket, i en plastpose i ikke mer enn 4 dager. Før du bruker skyll og tørk tørk.
Choy sum, som er veldig lik bok choy, kan også brukes.
Hva du trenger
- 1 pund baby bok choy
- 3/4 kopp kylling kjøttkraft (eller vegetabilsk kjøttkraft)
- 1 ss smør
- 1 ss soyasaus
- 2 ts ingefær (hakket frisk)
- 1 ts hvitløk (hakket)
- 1/2 ts sesamolje
- Garnér: sliced scallions
Hvordan å klare det
- Halv gutten choy lengde og skyll det godt under kaldt rennende vann, sørg for å forsiktig skille bladene for å få smuss ut.
- I en stor gryte kombineres kjøttkraft, smør, soyasaus, ingefær og hvitløk, og bringe til en simmer over middels høy varme. Legg til gutten, dekorer og simer i 7 til 8 minutter til bok choy er øm, men ikke grøtaktig.
- Fjern bok choy ved hjelp av tang til en grunne servering bolle og return potten med braising væske til middels høy varme. Smør inntil væsken er redusert til ⅓ til ½ kopp, legg deretter sesamoljen og hell sausen over bokkøen i fatet. Garnér med scallions hvis ønskelig.
Hvordan å skrelle fersk ingefær
Ha det gøy med ingefærens støt og knotter ved å handle en paringkniv for en tynn teskje. Klikk her for videoen!
Prøv også disse rene og krydrede asiatiske grønnsaker og asiatiske grillede portobello sopp ! For flere asiatiske inspirerte retter, sjekk ut oppskrifter for Baby Back Ribs, Spicy Sesame Marinade, Beef Kebabs, Orange Hoisin Reker , og laks.
Vil du utvide din matlaging? Her er asiatiske ingredienser for Pantry , en roundup av mine favorittasiatiske sauser som familien min elsker. Og når du er klar til å gå videre, er det flere asiatiske ingredienser å utforske og asiatiske nudler .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 52 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 8 mg |
| natrium | 427 mg |
| karbohydrater | 3 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |