Mashed Blomkål
Mashed blomkål er en av mine favorittgrønnsaker for å tjene til barn, fordi det er like velsmakende som vanlige potetmos, men blomkål gir dem bare en ekstra bit av vitamin C og fiber.Du kan spare tid med denne oppskriften ved å kjøpe bagged, forvasket blomkålfloretter i produsentdelen av supermarkedet.
Hva du trenger
- 1 stort hodeblomkål (eller 10 oz blomkålfloretter)
- 2 pounds Yukon Gullpoteter, skrelles og terninger i 1-tommers stykker
- 3 fedd hvitløk, hakket (eller 2 ss hakket hvitløk)
- 1 ss. smør
- 1/4 kopp fullmælk
- 1/4 kopp strimlet cheddarost
Hvordan å klare det
- Plasser blomkålfloretter og terninger i potet i en stor, tung kasserolle. Dekk med vann med to inches (vannet skal komme opp til to inches over toppen av grønnsakene i potten).
- Kok og kok 10 til 15 minutter til grønnsakene er ømme når de gjennombores med en gaffel.
- Tøm i en kolander.
- Returner grønnsaker til gryten. Legg til resterende ingredienser. Bland med en potetmasker til blandingen når ønsket konsistens.
Serveres varm.
Elsker blomkål? Prøv disse andre gode oppskrifter, som stekt blomkål, spire og purre med krydret drizzle, stekt blomkål og Sunchoke-suppe, stekt blomkål og gulrøtter med olivenstråle, hvit bønne og stekt blomkål spredt med sutteedspirer, og søte og braised blomkål med sennep Frø og grønn pepparkorn.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 246 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 16 mg |
| natrium | 130 mg |
| karbohydrater | 41 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 10 g |