På nesten hvert parti er du sikker på å finne en spinatdyp - enten kald, inne i et uthulet brød eller varmt og gooey i en bolle sammen med noen pita-chips. Men uansett hvordan den presenteres, er den vanligvis full av fett.
Det trenger ikke å være, skjønt, så ikke fjern det fra partimenyen din ennå. I denne kalde spinat dukkert oppskriften, ved å erstatte majones og oster med fettfrie versjoner av yoghurt og kremost, vil du ha en deilig dukkert uten all fett. Og ingen vil bli klokere.
Du kan bruke frossen hakket spinat hvis du foretrekker - før du legger til oppskriftsstedet i en kolander og hell kokende vann over spinat til det er mykt. Fjern overflødig vann ved å skyve mot spinat med baksiden av en treskje eller pakke inn et håndkle og klemme til det er tørt. For en ekstra boost av protein og mindre sukker og karbohydrater, erstatte vanlig fettfri gresk yoghurt for den vanlige yoghurt. Bare vær sikker på å velge fettfri siden gresk yoghurt har høyere fettinnhold enn vanlig yoghurt.
Server denne ferske spinatdypen med en tallerken med ferske grønnsaker eller med noen bakte potetgull eller brødstikker. Vær så snill å krydre det litt ved å legge til et dash av varm saus.
Hva du trenger
- 10 gram fersk baby spinat (dampet til visnet)
- 1 kopp vanlig fettfri yoghurt, drenert av overflødig vann
- 4 gram kremost (myk, fettfri)
- 1/4 kopp revet parmesanost
- 1/4 kopp finhakket løk
- 1 hvitløksklove, hakket
- 1 ss ferskpresset sitronsaft
Hvordan å klare det
- Plasser visnet spinat i en kolander og fjern overflødig vann ved å enten trykke en treskjepe på spinat eller plassere spinat i et håndkle og klemme til det er tørt. Hak fett og legg i en middels bolle.
- I en separat liten bolle, tilsett yoghurt og kremost og rør, bland sammen til glatt. Tilsett denne blandingen til spinat. Rør inn resten av ingrediensene og bland godt sammen.
- Kjøl til klar til servering.
Gjør om lag 2 kopper
Per porsjon (1/4 kopp): kalorier 55, kalorier fra fett 11, totalt fett 1,3 g (sat 0,7 g), kolesterol 3 mg, natrium 186 mg, karbohydrat 4,7 g, fiber 1,1 g, protein 6,2 g
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 115 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 21 mg |
| natrium | 137 mg |
| karbohydrater | 10 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 5 g |