Dette er en veldig enkel ris, lentil og veggie rett til å forberede. Det er perfekt for dager når du vil ha et raskt, varmt måltid. Veggie Pulao lukter så bra mens du lager mat, du venter på at den kommer ut av komfyren, slik at du kan spise den! Det er så raskt og enkelt å gjøre det er best gjort og spist fersk. Server det med din favoritt Raita, chutney og en grønn salat (hvis du føler deg opptatt).
Hva du trenger
- 1 kopp Basmati ris
- 1 kopp Masoor (delte røde linser) / Toor Daal (delte gule duer) - se linkene under for bilder
- 3 ss vegetabilsk / canola / solsikkeolje
- 1 stor løk hakket fint
- 1 ts ingefærpasta
- 1 ts hvitløkpasta
- 1 ts korianderpulver
- 1 ts cumin pulver
- 1/2 ts
- gurkemeiepulver
- 1 ts
- garam masala pulver
- 2 tomater hakket fint
- 2 kopper hakkede blandede grønnsaker av ditt valg - jeg bruker bønner, erter, gulrøtter, mais (selv frossen blandet veg fungerer godt))
- Salt til smak
- 2 1/2 kopper varmt vann
- 3 ss hakket fersk koriander for å pynte pulao
Hvordan å klare det
- Bland risen og Masoor / Toor sammen i en bolle. Tilsett vann til blandingen og vask. Hell ut vann. Legg til mer vann og vask igjen og igjen til vannet er klart. Tøm alt vann og hold blandingen til side.
- Varm matoljen i en dyp panne på middels varme. Tilsett løkene og stek til det er mykt.
- Tilsett ingefær og hvitløk pasta og stek i 1 minutt.
- Legg til alle krydderpulver og bland godt sammen. Kok / brun masalaen (løk-ingefær-hvitløk-krydderblanding) til oljen begynner å skille seg fra den. Det kan hende du må sprute litt vann over masalaen som det kokker, for å holde det brennende. Rør ofte mens browning masala.
- Når masalaen er tilberedt, legg tomaten til den og kok til pulpy.
- Tilsett ris og daal-blandingen, blandet veggies til masalaen, tilsett salt til smak og hell det i varmt vann. Rør godt om. Kok til vannet kommer til å koke. Rør og kontroller tilberedningen til det meste av vannet tørker opp og risen begynner å utvikle "groper" på overflaten. Vri varmen ned til lav / simmer og dekk pannen. Kok til ferdig. Du vet at risen er ferdig når du trykker på et korn mellom tommelen og pekefingeren, og den klemmer seg helt.
- Slå av varmen nå, ettersom noen matlaging vil fortsette å skje, selv etter at du har gjort det. La parabolen hvile på komfyren (slått av) i 5 minutter.
- Avdekke og pynt Pulao med den hakkede friske korianderen. Server pipen varm med min deilige mors tomatchutney eller en Raita etter eget valg.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 452 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 192 mg |
| karbohydrater | 90 g |
| Kostfiber | 12 g |
| Protein | 20 g |