Jeg elsker denne enkle, lett-å-forberede Chutney. Min mor serverer det vanligvis med Pulaos og Biryanis. Det smaker også fantastisk med fyldte parathas.
Hva du trenger
- 2 ss vegetabilsk, canola eller solsikkeolje
- 1/2 ts sennepsfrø
- 6-8 karrieblader
- 2
- løk , skiver fint
- 2 grønne chilies grovhakket (reduser for mindre varme)
- 1/2 ts ingefærpasta
- 1/2 ts hvitløk pasta
- 5 store røde, modne tomater, hakket fint
- 1 stor grønn paprika, hakket fint
- 1/2 gjærløkløk, hakket fint (ca. 50 g / 0,10 lbs)
- 4 ss
- tomat ketchup
- Salt til smak
- 1/4 kopp hakkede friske,
- grønn koriander
Hvordan å klare det
- Varm oljen i en panne og når det er varmt, legg til sennepsfrø og karri blader til det. Stek til spyttringen stopper.
- Legg nå løkene. Stek til myk. Legg til grønn chili og ingefær og hvitløk pastaer . Stek et øyeblikk.
- Tilsett tomater og kok til pulpy. Når du er ferdig, legg til de hakkede grønne paprika , vårløk, tomatketchup og salt til smak. Kok i 2 minutter og slå av varmen.
- Sett Chutneyen i en serveringsskål og garnér med den hakkede grønne korianderen. Server med Pulao eller med fylte parathas .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 149 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 287 mg |
| karbohydrater | 31 g |
| Kostfiber | 11 g |
| Protein | 6 g |