Det er noen matkombinasjoner som er klassikere og er også bare himmelske. En slik kombinasjon må være sjokolade med oransje. Seriøst er det det beste. Denne rike, dekadente Chocolate and Orange Tart bringer de to sammen i en av de himmelske øyeblikkene.
Selv en petit fire-størrelse servering av denne tårte oppskriften er nok til å tilfredsstille den mest brennende søte tannen. Den ømme, smørbrødsmelte-i-munnen kakehullet er blindbakt (bakt uten fylling) og deretter toppet av med en saftig, sitruslakket sjokolade-ganache-fylling. Server det med en myk café au lait for en komplett dessert kurs.
Hva du trenger
- For bakverk:
- 1 1/4 kopper allsidig mel
- 2 ss granulatsukker
- 1/2 ts salt
- 7 spiseskjeer kaldt smør
- 3 ss vann
- For Chocolate Filling:
- 1 1/4 kopper tung krem
- • 1 teskje fersk oransje
- 8 gram semi-søt sjokolade (hakket fint)
- 1 ss Grand Marnier
- 1/4 ts vanilje ekstrakt
- 2 egg (slått)
Hvordan å klare det
Hvordan lage en sjokolade oransje trøffeltertekake:
Bland i en liten bolle mel, sukker og salt. Ved hjelp av en kakeskjærer, storforet gaffel eller en matprosessor på pulsinnstilling, kutter det kjølte smøret inn i melet til det ligner grov sand med noen få erter av smør som fortsatt er synlige. Stryk kaldt vann på blandingen og kast forsiktig et par ganger, helt til det danner en ball som holder sammen.
Skru deigen i to baller, flatt litt inn i tykke diskformer, pakk inn plastfolie og slapp av i flere timer før du jobber med den.
Forvarm ovnen til 375F.
Rull og trim deigen for å lage en sirkel som er stor nok til å passe til en 10-tommers rynket tårnpanne. Sett sirkelen inn i bunnen og opp på sidene av pannen. Line linjen deigen med pajevekter eller tørkede bønner og bake den i 15 minutter. Fjern kuttevektene og bake skallet i ytterligere 5 minutter. Sett kake skallet, fortsatt i tårtepannen, for å avkjøles.
Lag sjokolade trffel fylling:
I en liten gryte satt over lav-middels varme, ta med krem og appelsinskall for å bare simre. Fjern det fra varmen, og rør i sjokolade, Grand Marnier og vanilje til blandingen er glatt og sjokoladen er helt innlemmet. Visp en liten mengde varm chokoladekrem inn i eggene. Overfør den herdede eggblandingen tilbake i varm sjokolade og visp blandingen til den er glatt.
Hell den oransje sjokoladefyllingen i det tilberedte bakverket og bake det i 18 til 25 minutter, til de fleste fyllingen er satt, og bare senteret jiggles litt når tæren er flyttet.
La tæren avkjøles i pannen på et stativ i 15 minutter. Fjern tårnringen og slapp av i kjøleskapet før du serverer det.
Å dekorere, hva med å legge til noen sjokoladekrøller?
Denne sjokolade-oransje trffelterteoppskriften gjør 8 til 10 porsjoner.
*** Alternative størrelser for Chocolate Orange Tart
Skjønnheten i denne tart er den kan gjøres i enhver størrelse som passer.
Lag individuelle tårter for en sofistikert dessert. Du kan også lage terte i små petit-fours bokser til en fest eller feiring. Rull bakverkene i henhold til størrelsen du ønsker å lage.
Oppdatert av Elaine Lemm
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 377 |
| Total mengde fett | 30 g |
| Mettet fett | 18 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 98 mg |
| natrium | 171 mg |
| karbohydrater | 21 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 5 g |