Tynne flounderfileter er perfekte for fylling. Disse flunderfileter rulles rundt en smakfull krydret spinatblanding. Det er overraskende hvor lett denne elegante parabolen er å lage! Bare kok spinat, fyll flounderen og bake. Server fisken med den enkle hvite sausen og parmesanosten.
En enkel sidefarge av bakt eller stekt poteter ville være perfekt med fisken. Ris er et annet godt valg. Legg til en kastet salat eller blandet greener for et minneverdig måltid.
Hva du trenger
- 5 ss smør (delt)
- 1/4 kopp løk (hakket)
- 1 pakke / 10 gram spinat (hakket, kokt, avkjølt og presset tørt)
- 1/2 ts oregano
- 1/2 ts salt
- 1/4 teskje pepper
- 2 pund flounderfileter
- 1/2 kopp hvitvin (tørr)
- 3 ss mel
- 1/2 ts tørr sennep
- 1 kopp melk
- Garnér: fersk revet parmesanost
- Garnér: paprika
Hvordan å klare det
- Smelte 2 ss smør i skillet.
- Tilsett løk og saute til gjennomskinnelig.
- Rør i spinat, oregano, 1/4 ts salt og 1/8 teskje pepper.
- Legg ca 1 1/2 ss spinatblanding på hver flåtefilé; rull opp.
- Sett fiskrullene i bakervarer, søm side ned. Legg til vin.
- Dekk og bake 25 minutter ved 350 F.
- Tørk og lag 1/2 kopp væsken.
- Hold fisken varm.
- Smelt gjenværende 3 ss smør i en kasserolle over middels lav varme; Tilsett mel, salt, pepper og sennep. Legg til reservert væske og melk.
- Rør til tykk og boblende.
- Hell over fylte flunderruller. Dryss med parmesan og paprika like før servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 370 |
| Total mengde fett | 19 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 122 mg |
| natrium | 871 mg |
| karbohydrater | 18 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 29 g |