Ryktet har det at bestemor utformet denne oppskriften for å bruke opp to ingredienser som alltid var i rikelig forsyning: kylling (som de reist) og pekannøtter (fra pecantrærene på gården).
Gjør denne salaten en del av Cajun Picnic .
Hva du trenger
- 4 kopper tilberedt hvitt kjøttkylling, kutt i små terninger
- 1 1/2 kopp finhakket selleri
- 1 1/2 kopp finhakket grønn løk
- 3/4 kopp majones
- 1/2 kopp finhakkede pekannøtter
- 1/2 kopp finhakket fersk persille
- 1 1/2 ts salt
- 1/2 ts hvit pepper
- 1/4 ts cayenne pepper
- 1/4 ts Tabasco saus
Hvordan å klare det
- Kombiner alle ingrediensene, bland godt sammen, men forsiktig så salaten har en lett, myk tekstur.
Gjør det raskere :
Kjøpe en kokt kylling fra markedet eller deli, eller virkelig juks ved å kjøpe forberedt kyllingsalat og legge hakkede pekannøtter, cayennepepper og Tabasco saus (selv om de fleste Cajuns ikke snyder når det gjelder matlaging).
Når poaching eller baking av en hel kylling til kyllingsalat eller en tallerken som krever utbenet kylling, vil en 5 pund (rå) kylling gi ca 2 1/4 pounds kokt, ikke-kyllingfritt, kyllingkjøtt uten kjøtt, mer enn du trenger for denne oppskriften, men leftover kylling er alltid ønsket for gumbo eller jambalaya.
Denne kyllingssalat i sørlig stil er et annet utmerket alternativ, eller ta en titt på våre beste kyllingsalatoppskrifter .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 462 |
| Total mengde fett | 39 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 13 g |
| kolesterol | 81 mg |
| natrium | 852 mg |
| karbohydrater | 4 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 24 g |