Autentisk Tyrkisk Kaffeoppskrift

Gjør gjestene dine velkommen med denne autentiske tyrkiske kaffesuppinen. Det er tradisjonelt tilberedt i en ibrik , en liten kaffekanne som er oppvarmet.

Sukker er tilsatt under brygeprosessen, ikke etter, slik at behovet for en serveringsske er eliminert. Krem eller melk blir aldri lagt til tyrkisk kaffe, og ekstra sukker er valgfritt.

Det serveres alltid i demitasse kopper. I noen regioner, i likhet med tebladavlesning, kan din formue bli fortalt av kaffekvernene i koppen!

Hva du trenger

• 1 kopp kaldt vann
• 1 ss ekstra fin
• malt kaffe (pulver konsistens)
• 1/8 teskjeet kardemomme eller 1 kardemomme pod
• Sukker (valgfritt)

Hvordan å klare det

1. Ta med vann og sukker i en ibrik. Hvis du ikke har en ibrik, vil en liten gryte fungere.
2. Fjern fra varme og legg til kaffe og kardemomme.
3. Returner grytepannen for å varme og la det komme til å koke. Fjern fra varme når kaffe skum.
4. Igjen, kom tilbake til varme, slik at du kan skumme og fjerne fra varme.
5. Hell i 2 demitasse kopper, og la det sitte i noen minutter for å få tak i bunnen av koppene. Hvis du bruker en kardemomme pod, kan den serveres med kaffe for ekstra smak.

Tyrkisk kaffe tips

• Tyrkisk kaffe må alltid serveres med skum på toppen.
• Hvis du ikke finner finmalt arabisk kaffe, kan du kjøpe en pose kaffe på noe kaffehus og be dem om å male den til tyrkisk kaffe. Du må ha en pulveraktig konsistens.
• Ikke rør etter å ha halt i kopper; skummet vil kollapse.
• Start alltid med kaldt vann.

Kaffe i Midtøsten

Kaffe er en viktig del av Midtøsten kultur. Som med mye av den kulinariske tradisjonen, blir kaffe tilberedt og servert ganske annerledes enn i Vesten. Faktisk refererer uttrykket "arabisk kaffe" generelt til en primær metode for kaffepreparasjon (tyrkisk) med flere varianter.

I Midtøsten er kaffe vanligvis kalt ahwa , selv om det er andre lignende variasjoner av ordet avhengig av dialekten. Når du får anledning til å bestille kaffe, er det mest imponerende å forstå alternativene dine.

Hvordan er tyrkisk kaffe annerledes?

Tyrkisk kaffe refererer til den spesielle bryggemetoden som er mest vanlig i Levanten. Tyrkisk kaffe gjøres ufiltrert med fint malt kaffebønner (så fint at de ligner konsistensen av kakaopulver). Jordbønner er kokt med sukker og kardemomme i en spesiell panne kalt en cezve eller ibrik . Kardemomme.

En viktig forskjell-tyrkisk kaffe er faktisk kokt med sukker i stedet for å legge til søtningsmiddel senere. Kaffen serveres i små kopper og sitter i noen øyeblikk før servering for å la grunnlaget synke til bunnen av koppen og slå seg ned.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	0
Total mengde fett	0 g
Mettet fett	0 g
Umettet fett	0 g
kolesterol	0 mg
natrium	3 mg
karbohydrater	0 g
Kostfiber	0 g
Protein	0 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)