Denne fuktige bananbrødrecepten bidrar til å sette overripe bananer, som ellers ville være beregnet på søppel, til god bruk, noe som gjør den til en god oppskrift for alle som liker å være sparsomme.
Nøkkelen til gode raske brød er ikke overmixing batteren. Når de flytende ingrediensene er tilsatt til det tørre, bland batteren for hånden til melet er fuktet, noe som ikke tar mye lenger tid enn omtrent ti sekunder. For mye blanding kan føre til at det endelige produktet er tørt, tøft eller ujevnt.
Tilsett nøtter med de tørre ingrediensene, i stedet for å brette dem i smeten rett før baking, sørger for at de ikke synker til bunnen av brødet. Dette trikset fungerer med blåbær, sjokoladeflis eller andre tillegg.
Snakk om hvilke, for en litt mer dekadent bananbrødrecept, prøv dette Chocolate Chip Banana Bread .
Hva du trenger
- 1¾ kopp (228 gram)
- allsidig mel
- 2 egg
- 3/4 kopp sukker
- 3 store bananer (veldig moden)
- 4 ss. smør (1/2 pinne)
- 1 ts.
- vanilje ekstrakt
- 1 ts. bakepulver
- 1/2 ts. bakepulver
- 1/2 ts. salt
- 1/2 ts. malt kanel
- 1 kopp valnøtter (grovhakkede)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 375 F. Fett godt en 9-tommers brødpanne.
- I en stor mikseskål, kombiner mel, bakepulver, natron, salt, kanel og valnøtter.
- Peel bananene, og bland dem i en separat mikseskål med en potetmasker eller en gaffel. Det er ok hvis de er litt klumpete.
- Løsne smørret og varm det i mikrobølgeovnen, i en mikrobølgeovnskål, i omtrent et minutt, til den er grundig smeltet. Rør smeltet smør i mashed bananene.
- I en separat bolle, slå eggene, deretter tilsett sukkeret og slå til det er oppløst. Rør i vanilje, legg eggblandingen til bananblandingen og rør til kombinert.
- Legg de flytende ingrediensene til de tørre og bland forsiktig til det ikke er flere lommer med tørt mel. Batteriet vil være synlig klumpet. Det er greit! Det er ekstremt viktig å ikke overmix batteren, eller det resulterende brødet blir for vanskelig.
- Når væske og tørre ingredienser er kombinert, hell forsiktig smeten i den tilberedte brødpannen og overfør straks til ovnen.
TIPS: De respektive tørre og våte ingrediensene kan blandes på forhånd, men så snart de våte og tørre ingrediensene er kombinert med hverandre, vil væsken (delvis) aktivere bakepulveret og smeten må bakt med en gang . - Bake 50 minutter eller til en tannpirke satt inn i midten av brødet kommer ut rent.
- Fjern pannen fra ovnen og la den avkjøles i 10 minutter. For å fjerne brødet, vær forsiktig tilbake i pannen - brødet skal falle rett ut, så sørg for at du støtter det med den andre hånden. La brødet avkjøles på et kabinett ved romtemperatur.
For en god godbit, server dette bananbrødet drizzled med en deilig vanilje vaniljesaus som heter crème anglaise .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 510 |
| Total mengde fett | 30 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 108 mg |
| natrium | 772 mg |
| karbohydrater | 57 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 9 g |