Hjemmelaget er vanligvis bedre enn kjøpt, og dette krydret svinekjøtt er ikke noe unntak fra den regelen. Det er lett å tilberede med bakkekjøtt og pantry krydder, og du kan formere oppskriften, lage pølsepatene og fryse dem til senere.
Denne hjemmelagde svinekjøttblandingen gjør fantastiske frokostpølse patties. La cayenne og rød pepper flakene ut eller bruk litt mindre hvis du vil ha en mindre krydret pølse . Husk å lage bakken svinekjøtt til minimum 160 ° på et mattermometer .
Du kan bruke ferskt gris med en kjøttkvern eller matprosessor. Se tips og variasjoner for en salvie pølse versjon.
Hva du trenger
- 1 pund mager gris
- 1/2 ts kosher salt
- 1/2 ts friskkvernet svart pepper
- 1/2 ts bakken timian
- 1/2 ts tørket gni salvie
- 1 teskje lys eller mørkbrunt sukker, pakket
- 1/4 ts bakketall
- 1/8 ts bakke muskatnøtt
- 1/8 ts løkpulver
- 1/8 ts cayenne pepper
- 1/8 teskjeer rød pepperflak, valgfri
Hvordan å klare det
I en bolle, kombiner alle ingrediensene og bland med hendene til det er godt blandet.
Form i åtte 2-unse patties. Stek pattiene, vend til brune begge sider, i ca 8 til 10 minutter, eller til den indre temperaturen er minst 160 ° på et mattermometer.
Gjør 8 pølse pølser. Oppskriften blir lett doblet, og pølsene fryser godt.
Tips og variasjoner
- Grind svinekjøtt eller magert svinekrok for denne oppskriften med kjøttkvern eller hakk i matprosessoren.
- Hjemmelaget Sage Pølse - Bruk 2 teskjeer av tørket gni salvie og utelat timian, cayenne pepper og rød pepper flak.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 138 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 49 mg |
| natrium | 179 mg |
| karbohydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 15 g |