Vegansk frokost poteter, stekt i patties. Du trenger ikke egg for å lage en enkel vegansk frokostpotetoppskrift. Disse potetpattiene ligner på en latke, men potetene er moset i stedet for revet og holdt sammen med eggbytter istedenfor egg. Hvis du har leftover poteter , prøv å bruke denne oppskriften for å bruke dem!
Hva du trenger
- 8 poteter (kokt og moset)
- 1 kopp mel
- egg erstatter for 1 1/2 egg
- salt til smak
- 2 ss olje (mer eller mindre som nødvendig for steking)
Hvordan å klare det
- Bland poteter, mel, egg erstatter og salt. Vri blandingen på et melet brødbrett eller benkeplate og knead i en deig, tilsett mer mel om nødvendig til deigen ikke lenger er klebrig.
- Rull deigen til en 3/4 tommers tykkelse, deretter kutt i runder (et drikkeglass fungerer bra for dette).
- Smør lett en stekepanne eller griddle og stek rundene til brunet på begge sider, ca 10 minutter. Server med appelsince.
Gjengitt med tillatelse fra The Compassionate Cook Cookbook.