Forskjellige varianter av potetpannekaker er ekstremt populære i mange deler av verden, inkludert USA. Nå kan du lage dem hjemme med denne enkle oppskriften på tyske potetpannekaker.
Klassiske potetpannekaker som serveres med hjemmelaget epler eller rømme , anses av mange for å være ren komfortmat. Hva som er bra med oppskriften nedenfor, er at du kan bruke din egen kulinariske kreativitet til å forstørre smaken. Legg til noen scallions eller en spiseskje av dine favoritt sesonghakkede friske urter for en smakfull smak. Basil, salvie, dragon, timian eller rosmarin ville også fungere godt med denne oppskriften.
En annen måte å smake på potetpannekaker er å legge til forskjellige krydder i smeten i stedet for muskatmos. En teskje hvitløkpulver, gurkemeiepulver, bakken sumac , chilipulver eller chili flak er et godt smakstopp til denne oppskriften.
Alternativt, hvis du vurderer å servere rømme som en side til potetpannekaker, må du legge til urter og / eller krydder over til rømme i stedet for pannekjøttet. Å dele opp rømme i to eller tre porsjoner og smake hver porsjon med en annen urt eller krydder er en fin måte å legge til flere smaker i en porsjon.
Hva du trenger
- 1 pund poteter (ca 2 mellomstore eller 3 små russetter eller en rekke stivelsesholdige poteter)
- 1/2 løk (middels)
- 3/4 til 1 teskje salt (start med et lavere beløp, du kan legge til salt ved bordet)
- Grønn pepper etter smak
- Jordnøtt muskat smaken
- 1 stort egg
- 1/4 kopp olje (grønnsak til steking)
Hvordan å klare det
- Skal og rist poteter. Plasser revet poteter i en ren serviet eller osteklær og klem så mye av væsken som mulig i en bolle. La væsken stå et par minutter, og tørk deretter væsken forsiktig ut og la potetstivelse i bunnen av bollen. Legg til poteter.
- Rist løkene over potetene. Tilsett salt, pepper, muskat og egg. Bland godt sammen.
- Varm olje i stekepanne. Du kan bruke en nonstick panne og bare noen få dråper olje hvis du ønsker, men for best resultat bruk 1/8 til 1/4 tomme olje.
- Bruk ca 1/2 kopp måle, slipp potetblandingen i varm olje og flate med baksiden av en skje. Stek 4 til 5 minutter på hver side, eller til gullbrun.
- Tørk på papirhåndklær og server det varmt med applesauce og kanskje en sprinkle med kanel.
Tyskere elsker potetpannekaker
Gyldne, sprø stekte tyske potetpannekaker er en skikkelig godbit og noe tyskerne savner når de beveger seg unna.
Spise nystekte potetpannekaker med applesauce på lokale utendørs ukentlige markeder, julemarkeder, eller på Karneval eller Fasching er fantastiske måter tyskere normalt hengi seg til denne favoritt tyske spanderen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 180 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 226 mg |
| natrium | 606 mg |
| karbohydrater | 22 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 10 g |