01 av 10
Monter dine ingredienser
Rock candy er en enkel sukker candy som kan doble som et vitenskap eksperiment. Prosessen kan ta opptil en uke, men det er morsomt å se på at sukkerkrystaller vokser over tid. Merk at den eksakte mengden sukker sirup du vil bruke avhenger av størrelsen på krukken du har. Hvis du vil lage flere stykker stein godteri, bruk flere krukker og spyd, og dobbelt eller trippel sukker sirup løsningen etter behov. For lett utskrivbare instruksjoner, se rock candy oppskrift .
Forbered dine materialer: vask en glassburk grundig med varmt vann for å rengjøre det. For å lage rock candy på en trepinne, kutt en tynn spyd til den er litt høyere enn krukken din. Bruk klutnål balansert over toppen av krukken for å klemme den på plass. Denne metoden er illustrert ovenfor. Alternativt kan du lage din stein godteri på en streng i stedet. Kutt en lengde av tykk bomullstråd eller kjøkkengarn noen få inches lenger enn høyden på krukken, og lim den til en blyant. Plasser blyanten over krukken på krukken, og vind den til tråden henger ca 1 tomme fra bunnen av krukken. Fest et papirklips til bunnen av tråden for å veie det og sørg for at det henger rett ned.
02 av 10
Forbered spissen
Våt tråden eller trespydet, og rull den i granulert sukker. Dette grunnlaget vil gi sukkerkrystaller noe å "gripe" når de begynner å dannes. Sett tråden eller spydet til side for å tørke mens du forbereder sukkerstroppen.
03 av 10
Kok vannet
Plasser vannet i en mellomstor gryte over middels varme og la den koka.
04 av 10
Legg til Sugar One Cup om gangen
Begynn å legge til sukker, en kopp om gangen, omrøring etter hvert tilsetning. Du vil legge merke til at det tar lengre tid for sukkeret å oppløse etter hvert tillegg.
05 av 10
Rør og koker sirupen
Fortsett å røre og kok sirupen til alt sukker er tilsatt og det er oppløst. Når sirupen er helt flytende og glatt, ta av pannen fra varmen.
06 av 10
Legg til fargestoffer og smaksstoffer
Hvis du bruker farger eller smaksstoffer, legg dem til på dette punktet. Hvis du bruker et ekstrakt, legg til 1 ts ekstrakt, men hvis du bruker smaksoljer , legg bare ½ ts, og sørg for at du ikke står rett foran pannen. Duften kan være veldig sterk da den stiger i dampen. Legg til 2-3 dråper matfarging og rør for å sikre jevn farge.
07 av 10
Forbered din krukke
La sukkersirupen avkjøles i ca 10 minutter fra varmen. Plasser en store munntratt over toppen av krukken.
08 av 10
Hell sirupen i krukken
Hell forsiktig den varme sirupen i krukken gjennom trakten.
09 av 10
Sett inn spakeren
Forsiktig senk sugared spyd eller streng til den henger ca 1 tomme fra bunnen og fest på toppen med klutnøkler eller balansert fra en blyant. Ikke la enden av spydet eller strengen komme for nær bunnen eller siden av krukken, ellers vil steinsaltet vokse inn i krukkets sider.
Legg forsiktig glasset ditt på et kjølig sted, borte fra harde lys, hvor det kan sitte uforstyrret. Dekk toppen løst med plastfolie eller papirhåndkle. Du bør begynne å se sukkerkrystaller dannes innen 4-6 timer. Hvis du ikke har sett noen skifte av spyd eller tråd etter 24 timer, prøv å koke sukkersirupen igjen og oppløs en annen kopp sukker inn i den, hell den deretter tilbake i krukken og sett inn streng eller spyd igjen.
10 av 10
Vokse din godteri til ønsket størrelse
Tillat rock candy å vokse til det er den størrelsen du vil ha. Denne prosessen tar opptil en uke, avhengig av hvor stor du vil ha din godteri. Ikke la den vokse for stor, ellers kan det begynne å vokse inn i sidene av glasset ditt! Når den har nådd den størrelsen du vil ha, fjern den og la den tørke i noen minutter, og nyt eller pakk den inn i plastfolie for å lagre den til senere.