Server denne enkle, godt krydrede krabbsalat med et stykke avokado på salatgrønt. Bruk frisk kokt krabbe til salaten. Det er en spesielt fin salat for en varm sommer lunsj eller middag, og det gjør en fabelaktig startbilde eller forrettsalat.
Krydret selleri og paprika legger knase og smak mens litt sitronsaft og majones gir den perfekte dressingen. Server salaten med skiver av avokado eller omgir den med tomatkilver.
En serveringsstørrelse anses å være 3 gram, men du vil kanskje ha mindre eller større porsjoner avhengig av om salaten er en forrett eller hovedrett.
Se nedenfor for hurtig damping instruksjoner for fersk krabber.
Hva du trenger
- 2 kopper tilberedt avkjølt krabbekjøtt, flakket, ca 1 pund *
- 1 kopp terning selleri
- 1/4 kopp hakket grønn eller rød paprika
- 1 ts salt, eller smake
- 1/4 ts ferskjord svart pepper
- 1 ss fersk sitronsaft
- 3 ss majones
- blandet salat greens eller Boston salat blader
- 6 avokado kiler, valgfritt
Hvordan å klare det
- Bland krabbeklær med terninger av selleri, hakket paprika, salt, pepper, sitronsaft og majones.
- Serveres over blandede grønnsaker, vannkress eller salatblader med et stykke avokado hvis ønskelig.
* Den gjennomsnittlige blå krabbe inneholder ca 2 gram kjøtt. Noen vil føle seg tyngre enn andre. Bruk mer for å sikre at du har nok til fire salater. En 2-pund Dungeness krabbe vil gi omtrent 1/2 pund kjøtt.
Slik Steam Fresh Crabs Med Old Bay Seasoning
Dungeness krabber - Skru krabbeene grundig. Plasser en wirehylle i en stor lagerpot. Tilsett like store mengder vann og hvit eddik til potten til en dybde på ca 3 tommer. Nivået på vannet bør være like under toppen av hyllen. Plasser potten over høy varme. Bring vannet til koking. Plasser ca 2 til 3 Dungeness krabber på rekken, dryss med 1/2 kopp Old Bay krydder, deksel og damp i ca 20 minutter. Krabber vil være lyse oransje når du er ferdig.
Blå krabber - Følg instruksjonene for Dungeness krabber, men bruk ca 1 dusinblå krabber. Dryss dem med 1/2 kopp Old Bay krydder, deksel og damp i ca 15 til 20 minutter, eller til de blir røde.
Merk: Hvis du ikke bruker Old Bay krydder, krydre det dampende vannet med ca 1 ss salt.
Se også
Slik rengjør og velg kjøtt fra en krabbe
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 192 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 4 mg |
| natrium | 693 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 3 g |