Her er en tallerken som kombinerer to sommeren favoritter - grilling og potetsalat - til en! Den super raske mikrobølgeteknikken sparer tid og forhindrer deg i å slå på den konvensjonelle ovnen i sommervarmen. Kast potetene på grillen legger til en røykfylt smak før kaste med friske urter og krydder.
Hva du trenger
- 3 pund / 1,4 kg mellomstore røde poteter
- 1/3 kopp / 80 ml hvit eller gylden
- balsamicoeddik
- 1/3 kopp / 80 ml parmesanost (strimlet)
- 1/4 kopp / 60 ml ekstra jomfruolje
- 1/4 kopp / 60 ml fersk basilikum (finhakket)
- Valgfritt: 1/4 kopp / 60 ml ristede pinjekjerner
- 8 til 10 kirsebærtomater (kuttet i halv lengde)
- 3 fedd hvitløk (hakket)
- 1 ts / 5 ml havsalt
- 1/2 teskje / 2,5 sort pepper
Hvordan å klare det
- Plasser poteter i en stor mikrobølgeovnskål; deksel med lokk eller plastfolie. Merk: Hvis du bruker plastfolie, må du sørge for at plastfolien ikke berører noen ingredienser og puss et lite hull i dekselet for å lufte.
- Mikrobølgeovn på høy i 10 til 12 minutter eller til potetene er ømme (tilberedningstiden kan variere avhengig av mikrobølgeovn).
- Bruk ovnmitts for å forsiktig fjerne fra mikrobølgeovn. Når det er kult nok til å håndtere, kutte poteter i halve eller kvartaler og spray det med olivenoljespray.
- Grill over høy varme i 5 til 7 minutter, snu til og med til grilllinjer er tydelige.
- Fjern fra grillen og la avkjøle.
- Kutt i biter i størrelse og legg i en stor bolle. Pisk sammen eddik, olje, salt og hvitløk; Hell over poteter og kast lett til frakk.
- Ses med pepper, og dekk og kjøl inntil du er klar til servering. Like før servering, kast med parmesanost, tomathalvdeler, basilikum og dryss med pinjekjerner.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 308 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 3 mg |
| natrium | 389 mg |
| karbohydrater | 47 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 8 g |