En Easy Peach-Yam Gryte Oppskrift

Bli lei av vanlig gammel hermetisk yam gryte på Thanksgiving? Gi deg selv og din familie en pause fra tradisjonelle søte poteter og yams med denne versjonen som inkluderer fersken. Denne enkle oppskriften tar alle 50 minutter fordi du bruker hermetisert yam (søte poteter) og hermetisert fersken. Hvis du er en purist, kan du også bruke hjemmelagde eller kokte yams og friske ferskner.

Forskjellen mellom yams og søte poteter

Ordene yams og søte poteter brukes utveksling i USA, men de er to forskjellige plantearter. Selv om søte poteter og yams ligner på mange måter, og derfor ofte forveksles med hverandre, kommer de fra forskjellige plantearter. I sørlige USA blir søte poteter ofte kalt yams og hermetisert søte poteter er ofte merket yams.

Sanne yams vokser sjelden i USA. De er hjemmehørende i Afrika og deler av Asia. De kan være størrelsen på en liten potet eller vokse til å være opptil 8 meter lang og veie mer enn 150 pounds. Yams er mye tørrere, stivelse og mindre søtt enn den amerikanske søte poteter feilaktig kalt yams. Forvirringen startet i USA da "myke" søte potetvarianter først ble dyrket kommersielt, og produsenter som trengte å skille dem fra den harde søte potetvarien som folk var vant til.

Hva du trenger

• 2 (17-ounce) bokser yams (drenert)
• 1 (16-unse) kan ferskenskiver (drenert og hakket i 1/4-tommers stykker)
• 1/2 kopp pekannøtter (hakkede)
• 1/2 kopp brunt sukker (godt pakket)
• 1/4 kopp mel (all-purpose)
• 1/2 ts kanel (bakken)
• 1/4 ts muskatnøtt (ferskt revet)
• 1/8 teskje salt
• 3 ss smør (kald, kutt i 1/4-tommers stykker (vær kald))
• 1 1/2 kopper miniatyr marshmallows

Hvordan å klare det

1. Varm opp ovnen til 350 F.
2. I en stor bolle, litt mash 2 (17-ounce) bokser drenert og mashed yams , forlater store biter. Fold i 1 (16 unser) kan dreneres og hakkede fersken til godt kombinert. Hell i en 1 1/2 quart grytepanne. Dryss yam-blandingen med 1/2 kopp hakkede pekannøtter.
3. I en separat liten bolle, visp sammen 1/2 kopp godt pakket brunt sukker, 1/4 kopp allsidig mel, 1/2 ts bakk kanel , 1/4 ts fersk revet muskat og 1/8 ts salt. Ved å bruke to smørkniver i kryssende bevegelse eller en konditorblander, kutt i 3 ss hakkede kalde smør til blandingen ligner grove krummer.

1. Fordel jevnt fordelt brun sukkerblanding over yams og fersken. Bake i 30 minutter. Fjern fra ovnen og sett til broil.
2. Dekk fersken-yam-gryten med 1 1/2 kopper miniatyr marshmallows og broil til det er lett brunet.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	511
Total mengde fett	25 g
Mettet fett	9 g
Umettet fett	11 g
kolesterol	119 mg
natrium	293 mg
karbohydrater	36 g
Kostfiber	3 g
Protein	37 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)