Denne greske courgettekakeoppskriften eller pitas er en stift av gresk matlaging fordi de får god bruk av grønnsaker og ingredienser av sesongen. En bit pita med salat kan være lunsj eller middag eller til og med en ettermiddagsmat.
Denne pita involverer ikke Phyllo deig eller noen skorpe i det hele tatt. Det er super lett å montere og bake og kan serveres varmt eller ved romtemperatur.
Sjekk ut våre andre greske courgetteoppskrifter nedenfor!
Hva du trenger
- 8-10 middels courgetter, skrelles og rives
- 2 mellomstore løk, terninger
- 1 purre, kun hvit del, terninger
- 1/2 kopp fersk persille, hakket
- 1/2 kopp fersk mynte, hakket
- 3/4 pund fetaost, smuldret
- 3 egg
- 1/4 kopp olivenolje (pluss mer for pan)
- 1/2 kopp breadcrumbs, (pluss mer for dusting pan)
- salt og pepper etter smak
Hvordan å klare det
Forvarm ovnen til 350 grader.
Plasser kucchini i en kolander og lett salt. Bruk en tallerken, dekk courgette og legg litt vekt på å presse ut overflødig væske. La det sitte i omtrent en halv time å renne.
Varm olivenoljen i en panne og løk lett løk og purre til løkene er gjennomsiktige.
Kombiner alle ingrediensene i en stor bolle. Smør lett en 9x12 rektangulær panne eller en større rundpanne med olivenolje.
Dryss et lag med brødkrummer i pannen. Legg blandingen og flatt overflaten slik at den er jevn.
Bake avdekket ved 350 grader i 30-40 minutter eller til toppen av pita begynner å bli gyldenbrun. La det avkjøles litt før skåret.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 300 |
| Total mengde fett | 18 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 116 mg |
| natrium | 515 mg |
| karbohydrater | 25 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 10 g |