Halloween bringer ut kreativiteten i alle, virker det. Fra ormende epler og spøkelse popper til blodige hender laget med is og øyeboll godteri .
Disse smakfulle deviled eggene er veldig veldig allsidige. De kan gjøres med pimiento fylte oliven som øyebollene, eller bruk modne oliven i midten. For å få hvittene til å se blodsøt, bruk biter av paprika eller veldig tynt skiver pimiento eller stekt rød paprika. Grønn matfarging gjør øyebullene til en ghoulish grønn, men vær så snill å bruke en annen farge eller la dem bli gule.
Hva du trenger
- 12 store egg (eller 14 for mer fylling, se tipsene)
- 6 til 8 ss majones
- 1 til 2 spiseskjeer
- søt pickle relish
- 1 teskje sennep (forberedt gul)
- Salt og svart pepper etter smak
- Noen få dråper grønn matfarging (etter behov)
- Garnér: Ristet rød pepper (skiver i veldig tynne strimler)
- Garnér: paprika
- 6 oliven (kalamata eller pimiento-fylt)
- Garnér: oliven, drue tomater eller andre grønnsaker
Hvordan å klare det
- Veldig ferske egg er vanskeligere å skrelle rent, så prøv å finne egg som er innen 1 uke til 10 dager etter utløpsdatoen på kartongen.
- Legg eggene i en stor gryte og dekk med kaldt vann. Vannnivået skal være minst 1 tommer over eggene.
- Plasser pannen over middels høy varme og kok opp. Dekk pannen, slå av varmen, og la den stå i ca 17 til 21 minutter, avhengig av hvor mye fuktighet du liker i eggeplommer.
- Hell forsiktig av det meste av varmtvannet og legg kasserollen under kaldt rennende vann. Kjør kaldt vann over eggene til de er avkjølt, men fortsatt litt varme. For å skrelle eggene, trykk begge ender forsiktig på benken for å knuse og rull dem forsiktig under en hånd for å sprekke hele overflaten. Begynn ved den brede enden, skrell eggene under rennende vann.
- Klipp eggene i halv lengde. Sett eggeplommer i en bolle og legg de 24 hvite halvdelene på en eggplate. Hvis du ikke har eggrett, sprer du noen vårgrønnsaker på en tallerken og ordner eggene på grønnene for å hindre dem fra å svinge.
- Bland eggene i bollen til glatt. Legg til 6 ss majones, 1 ss relish og sennep. Bland godt og tilsett salt og pepper for å smake. Legg til mer majones og nyt etter behov for fuktighet og smak. Bland noen dråper grønn matfarging inn i eggene til ønsket farge er nådd. Bland godt.
- Sett eggeplommens påfyllingsblanding i en konditorpose med en stor, rund spiss. Alternativt kan du kutte et lite stykke hjørne fra en oppbevaringspose av plastmat skje eggeplommens blanding i posen.
- Ordne de tynne skiverne av stekt rød paprika over egghvittene for å få dem til å se ut som blodpropper. Eller dryss de hvite med paprikaen.
- Rør fyllingen inn i skallene.
- Skjær olivenene i halvveis. Sink hver oliven, kutt opp, inn i midten av fyllingen i hvert egg.
- Tilsett oliven, drue tomater eller andre grønnsaker rundt eggene, hvis ønskelig.
- Dekk og kjøl ned til serveringstid.
Ekspert Tips
- For mer fylling i hvert egg, koker to ekstra egg. Kast de ekstra egghvide halvdelene eller legg dem til eggeplommens blanding og bland godt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 89 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 79 mg |
| natrium | 116 mg |
| karbohydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 3 g |