Denne kalvekjøttrecepten er laget med tynn skivert kalvekjøtt (scallopini) og tomater, sammen med kapers, sopp og krydder. Det er en fabelaktig tallerken å servere med varm kokt pasta. Legg til en salat og litt hvitløkbrød, og du vil ha et herlig måltid.
Hva du trenger
- 1 ss all-purpose mel
- 1/2 ts salt
- 1 dash pepper
- 4 kalvekjøttkoteletter (ca 1 pund)
- 1/4 kopp vegetabilsk olje
- 1 liten løk (tynt skiver)
- 1 fedd hvitløk (hakket)
- 1 kan / 15 gram tomater (kuttet opp)
- 1 kan / 4 grams sopp (skiver, med flytende)
- 1 ts persille
- 1 ss kapers (drenert)
- 1/4 ts oregano (tørket blad, knust)
- 4 porsjoner varm kokt pasta (smørret)
Hvordan å klare det
Kombiner mel, salt og pepper i en bolle; dredge kalvekjøtt med melblanding.
Sett vegetabilsk olje i en stor skillet og legg den over middels varme. Brenn kalvekjøttet i den varmebestandige oljen, snu til brune begge sider.
Fjern kjøtt; Tilsett løk til skillet og kok til øm.
Tilsett hvitløk, kokt kalvekjøtt, tomater, sopp med væske, persille, kapers og oregano.
Dekk og kok i 15 til 20 minutter, eller til kalvekjøttet er ømt.
Ordne kalvekjøttskaloppini over varmbakt pasta og topp med saus.
Flere kalvekjøttoppskrifter
Kalvekoteletter Med Sitron, Hvitløk og Capers Oppskrift
30-minutters kalvekjøtt Marsala med sopp
Kalvekjøtt Med Peppers og sopp
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1020 |
| Total mengde fett | 32 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 17 g |
| kolesterol | 129 mg |
| natrium | 521 mg |
| karbohydrater | 125 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 56 g |