30-minutters kalvekjøtt Marsala med sopp

Kalvekjøtt Marsala er en klassisk tallerken du finner i mange italienske restauranter, og det er en tallerken som er super lett å lage hjemme. Marsala vin og litt sitronsaft legger til utmerket smak for denne kalvekjøtt og sopp. Det er en veldig lett oppskrift og forberedelsen er en bris.

Kalvekjøtt Marsala er vanligvis laget med søt Marsala-vin, men jeg foretrekker tørr Marsala i parabolen.

Denne oppskriften kan også gjøres med kylling eller kalkun koteletter, og jeg har gjort den med svinemel medaljonger.

Hva du trenger

• 2 ss all-purpose mel
• salt til smak (kosher)
• svart pepper etter smak
• 1 til 1 1/2 pounds kalvekjøttkoteletter (tynn)
• 2 ss olivenolje
• 2 ss smør
• 2 kopper sopp (skiver)
• 1/2 kopp kylling buljong (lav natrium)
• 1/2 kopp Marsala vin (søt eller tørr)
• 1 ss sitronsaft

Hvordan å klare det

1. Forvarm oppvarmingsskuffen eller forvarm ovnen til 200 F.
2. Sett melet i en grunne plate eller bolle.
3. Seske kalvekjøttene med salt og pepper og mud i melet.
4. Varm olivenoljen i en stor skillet over middels høy varme.
5. Kok kalvekjøtt i batcher, snu en gang, til brunet og kokt gjennom, ca 4 til 5 minutter totalt. Fjern kalvekjøttet fra pannen.
6. Ordne koteletter på en ovnssikker tallerken og sett i oppvarmingsskuffen eller 200 F-ovnen for å holde seg varm.

1. Plasser skilleten over middels varme og smør smørret. Tilsett sopp og kok, rør, til de er ømme og brune, ca 5 minutter.
2. Rør kylling bouillon og Marsala vin i sopp. Øk varmen til høy og kok til væsken er redusert med omtrent halvparten.
3. Rør sitronsaften i soppblandingen. Smak og tilsett salt og pepper etter behov.
4. Sett kalvekjøttet tilbake og pels med saus og sopp.

Du vil kanskje også like

Kremet Kylling Marsala Oppskrift

Kalvekoteletter Med Marsala Saus

Svinekjøtt Tenderloin Medallions Med En Enkel Marsala Saus

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	588
Total mengde fett	35 g
Mettet fett	12 g
Umettet fett	17 g
kolesterol	138 mg
natrium	770 mg
karbohydrater	20 g
Kostfiber	3 g
Protein	42 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)