Marsala-vin gir denne enkle svinemelkoteletten en fabelaktig smak. Server med varm kokt ris, smurt pasta , eller med bakt eller stekt poteter for et godt familiemåltid.
Hva du trenger
- 1 stor eller 2 små svin mørbrad , ca 1 1/2 pounds
- 2 ss smør, delt
- 2 ss
- ekstra jomfruolje , delt
- 8 gram skivete sopp
- 4 grønne løk, tynt skiver
- 1/3 kopp
- allsidig mel
- 1 ts salt
- 1/4 ts bakken svart pepper
- 3/4 kopp Marsala vin
- 1/2 kopp
- kylling buljong
Hvordan å klare det
- Skjær svinekjøttet kryssvis, ca. 3/4 til 1 tommer i tykkelse. Med hælen på hånden eller en kjøttmørkemiddel, forsiktig pund for å gjøre medaljongene omtrent 1/2-tommers tykk.
- I en stor skillet smelter du 1 ss smør med 1 ss olivenolje. Sug opp soppene til de er gyldne. Tilsett de grønne løkene og fortsett å lage mat, rør om i 1 minutt. Fjern grønnsaker på en tallerken og sett til side.
- Kombiner melet med salt og pepper. Dredge svinekjøttmedaljonene i melblandingen.
- Tilsett 1 spiseskje smør og 1 ss olje til skillet. Kok svinekjøttmedaljongene over middels varme i ca 3 til 4 minutter på hver side, eller til det er pent brunet. Tilsett vin og kjøttkraft til skillet sammen med soppblandingen. Smør, avdekket, i 2 minutter.
- Dekk og reduser varmen til lavt; kok i ca 10 minutter lenger.
Server med ris, poteter eller pasta.
Mer Delicious Pork Tenderloin Oppskrifter
Hvis du ikke kan få nok svin mørbrad, vil du elske disse søte og smakfulle rettene.
Svinekjøtt Tenderloin Medallions med soppdilsauce
Slow Cooker Honey Mustard Pork Tenderloin
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 361 |
| Total mengde fett | 19 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 61 mg |
| natrium | 604 mg |
| karbohydrater | 21 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 20 g |