Denne enkle svinekjøttretten gjør et deilig måltid med den velsmakende soppsausen. Server svinekjøttet med bakt potetmos eller ris.
En salte rømme og dill saus smaker på sopp og svin mørbrad medallions perfekt, og det er en lett tallerken å lage i en skillet.
Hva du trenger
- 1 1/2 pounds svin mørbrad, skåret i 6 til 8 stykker
- 4 ss smør
- 12 gram skivete sopp
- 1/2 kopp hakket løk
- salt og ferskt pepper, til smak
- 1/2 kopp tørr hvitvin
- 1 kopp biff bouillon, lavt natrium eller usaltet
- 1 ss mel blandet med 2 ss vann
- 1/2 kopp rømme
- 1 ts hakket frisk dill, eller 1/2 ts tørket
Hvordan å klare det
- Flatt svinekjøtt til ca. 1/2-tommers tykk ved å bruke hånden, eller forsiktig pund med kjøttmallett eller bunnen av en kopp. Svinfilet er veldig øm og flater med bare en liten mengde press.
- I en stor skillet over middels varme smelte 2 ss smør og kok sopp i 6 til 8 minutter, eller til øm og gyldenbrun. Overfør til en bolle med en skje skje og sett til side. Hell av væske som akkumuleres i pannen.
- I samme panne over middels høy varme smelter de resterende 2 ss smør. Tilsett svin og kok i 3 eller 4 minutter på hver side eller til brunet. Tilsett løk og kok i 3 til 4 minutter, eller til myk og lys gul. Stryk lett med salt og pepper. Tilsett vinen og halvparten av kjøttkraft på pannen. Dekke; lavere varme til middels-lav og kok i 15 minutter, eller til kjøttet er kokt gjennom og ømt. Overfør svinekjøtt til serveringsrett og hold deg varm.
- Rør mel og vannblanding i skilleten, bland med pannesaftene. Over middels varme, rør inn gjenværende kjøttkraft og kok, rør, til sausen er glatt og tykk. Smak og juster krydder. Rør i rømme og dill; legg til sopp og varme gjennom, men ikke la koke. Smak og juster krydder.
- Server sausen over svinekjøttmedaljonene.
Leser kommentarer
- "Jeg erstattet fettfri gresk yoghurt for rømme, det var veldig smakfullt. Jeg serverte den med en bakt potet med asparges som en side. Det er en ganske rask tallerken og krever minimal opprydding." CP
- "Fantastisk smak, enkel og rask å lage. Jeg vil gjøre det igjen! Takk." Lidia
- "For noen måneder siden var jeg på jakt etter en rask mørbradrecept da jeg kom over denne medaljonrecepten og bestemte meg for å prøve det. Det var godt nok at jeg har gjort det omtrent et halvt dusin ganger siden, og mange har spurt meg om oppskriften. Takk for at du publiserte denne! " DG
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 479 |
| Total mengde fett | 29 g |
| Mettet fett | 13 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 130 mg |
| natrium | 602 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 35 g |