Svinekjøtt med saltekrem og soppsauce

Denne svinekjøttet med rømme gjør et ekstraordinært måltid ut av et mager, mildt svinekjøtt. Denne oppskriften er et enkelt måltid for en hvilken som helst natt i uken, og det er fabelaktig med poteter og mais eller grønne bønner. Du kan også servere svinekjøttet med ris og salat eller familiens favorittgrønnsaker.

Vinen gir rømme saus litt ekstra smak, men gjerne bruke mer kylling kjøttkraft på plass.

Jeg skarte mørbradene i medallions fordi de lagde så fort, men kunne også bruke sausen med stekt skiver av svinekjøtt eller en svinekjøtt.

Hva du trenger

• 1 1/2 pounds svin mørbrad
• 2 ss smør
• 2 ss
• ekstra jomfru olivenolje
• 2 kopper skiver sopp
• 1 haug (6 til 8) grønne løk med ca 2 til 3 tommer grønt skåret
• salt og pepper, å smake
• 1/3 kopp tørr hvitvin
• 1 kopp kylling kjøttkraft,
• delt
• 1 ss mel
• 1/2 kopp rømme
• 1 ss hakket fersk persille

Hvordan å klare det

1. Slice tenderloins inn i ca 8 stykker; flatt hver medaljong litt med hælen på din hånd.
2. I en stor skillet eller sautépanne over middels varme smelter 1 ss smør med 1 ss olje. Kok sopp til øm, ca 5 minutter, legg deretter løk og kok i 1 minutt lenger.
3. Overfør sopp og løk til plate; sette til side.
4. Hell av overflødig væske fra pannen. Smel det gjenværende smøret med olje over middels varme. Tilsett svinemel medallions og lag i ca 3 minutter på hver side, eller til brunet. Stryk svinekjøttet lett med salt og pepper. Hell i vin og halvparten av kyllingbuljongen . Reduser varmen til lav, dekk og kok i 15 minutter.

1. Overfør svinekjøttet til en serveringsrett og hold deg varm.
2. Rør mel i den gjenværende kyllingbuljongen til den er jevn.
3. I skilleten over middels varme, rør i mel og buljongblandingen. Kok, rør, til sausen er tykkere. Smak og tilsett salt og pepper etter behov.
4. Rør i rømme, persille og kokte sopp og løk. Varm gjennom, men ikke koke.
5. Serveres saus med svinekjøttene.

Flere Great Pork Oppskrifter å prøve

• Grilled Pork Tenderloin
• Bourbon og Cola Glazed Pork Tenderloin
• Svinekjøtt Tenderloin Medallions med sjampinjong og Dill Saus
• Svinfilet med svamp og karamelliserte løk

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	712
Total mengde fett	44 g
Mettet fett	16 g
Umettet fett	20 g
kolesterol	180 mg
natrium	890 mg
karbohydrater	22 g
Kostfiber	3 g
Protein	51 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)