Denne britiske fiskekakeoppskriften er næringsrik, lett og kan være økonomisk å lage mat. Spør din fishmonger for et utvalg av fiskeskrap og, vanligvis, vil de belaste deg mindre enn markedsprisen. Hvis de ikke er villige, så bytt fiskemann.
Kjøp biter av fersk, sesongfisk når det er mulig, frossen er bra så lenge du avrimmer den først. Hvis du ikke gjør det, vil du ende opp med mye vann i bunnen av parabolen.
Som du kan se i denne oppskriften som inneholder fisk, purre, melk, smør og poteter, er en fiskekake en en-pottsmiddagsskål. Noen liker å drysse en fiskekake med ristet ost, men dette er valgfritt, og det er tillegg av hardkokte egg sett i noen oppskrifter. Server kaken med erter eller andre friske grønnsaker.
Å, og forresten, med alt det herlige fisk og grønnsaker, er denne parabolen også bra for deg.
Hva du trenger
- 1 kopp / 250 ml fiskelager
- 1 kopp / 250 ml melk
- 12 gram / 350 g assorterte fiskstykker (se notat nedenfor)
- 1 løvblad
- 2 gram / 55 g smør
- 1 medium purre (kun hvit del, vasket grundig og fint skåret)
- 2 gram / 55 g all-purpose mel
- 1 ss fersk persille (finhakket)
- Salt og pepper (etter smak)
- 5 1/2 kopper / 750 g
- potetmos (varm og kremaktig)
- Valgfritt: håndfull revet cheddarost
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 355 F / 180 C.
- Hell fiskestammen og melk i en stor gryte og ta en mild kylling. Legg fiskstykkene og løvbladet og poke i 5 minutter. Fjern fiskestykkene med en skje skje og hold den til den ene siden. Reserve potten brennevin.
- Smel smøret i en mellomstor gryte over middels varme. Legg de skiverne og kok i 5 minutter til porrene er myke.
- Mens det fortsatt er varmt, legg til melet og rør godt med en treskje. Hell fisken i pannen og rør igjen. Øk temperaturen og kok i 3 minutter til sausen er litt tykkere. Slå av varmen. Fjern løvbladet . Tilsett pokert fisk, hakket persille og krydret med salt og pepper. Gå til den ene siden.
- Legg fisken og sausen i en stekeovn, dekk med et tykt lag med potetmos fluffet opp med en gaffel eller et mer profesjonelt utseende, pipet fra en rørpose med en stor dyse.
- Dryss med valgfri revet ost.
- Legg fatet på et bakeplate og kok i midten av den oppvarmede ovnen i 20 til 30 minutter eller til sausen bobler under poteter. Server umiddelbart.
Merk: Du kan enten kjøpe en type fisk (skinnløs og ben fjernet) skåret i biter i størrelse. Eller bland forskjellige fisk og / eller reker sammen. Velg ikke-fet, kjøttfull fisk som laks, torsk, røkt hyse og coley (lik torsk).
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 422 |
| Total mengde fett | 19 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 45 mg |
| natrium | 471 mg |
| karbohydrater | 51 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 11 g |