Denne Double Anise Biscotti gjør en flott informasjonskapsel for å gi bort som feriegaver til venner, familie og kolleger. Det er ikke så søtt og anis smaken er subtil nok til å gå med smaksatt te eller kaffe.
Hva du trenger
- 3-1 / 4 kopper mel
- 1 ss bakepulver
- 3/4 ts salt
- 1-1 / 2 kopper sukker
- 10 ss (1-1 / 4 pinne) smør, smeltet
- 3 store egg
- 1 ss anis ekstrakt
- 2 ts
- 1 kopp slivered mandler,
- lett ristet, håndkrosset
Hvordan å klare det
- Forvarm til 350 F. Linjebakeplate med pergamentpapir.
- Bland mel, bakepulver og salt med en wirepisk. Krem sukker og smør.
- Legg egg en om gangen. Bland i anisekstrakt og jordfrø.
- Tilsett gradvis melblandingen til godt kombinert. Legg til og hånd røre mandler.
- Del deigen i halvparten. Form i logger eller ønsket form og plass på ark.
- Bake til gyldenbrun, ca 30 min. Kjøle helt, ca 25 min.
- Skjær loggene diagonalt. Kast ut pergament og legg kuttskiver ned på baksiden. Bake 12 minutter. Snu og bake 8 min. eller til du bare begynner å farge. (Kan tilberedes en uke fremover. Oppbevares i lufttett beholder ved romtemperatur.)
Mer om Biscottis
Alt om Biscotti
Hvordan lage Biscotti med Foto Instruksjoner