Både Storbritannia og Irland er berømt for kjærlighet til kjeks, og på listen må det være Hobnob som også ble kåret til en av de ti beste av Storbritannias favoritt kjeks. De er gjort kommersielt, men å lage din egen er så mye moro og produserer en solid kjeks.
Denne Hobnob Biscuit-oppskriften viser hvor lett disse gullfargede, edle, smørbrune kjeksene skal lage, og når du har laget en batch, vil de alltid ligge på bakelisten din. Denne oppskriften leverer ca 20 kjeks, som bør se deg gjennom en dag i det minste.
Hva du trenger
- 3/4 kopp / 150 g sukker (caster sukker)
- 5 oz / 150 g smør (usaltet)
- 1 ss melk
- 2 spiseskjeer
- Gylden sirup
- 1/2 teskjeer natron
- 150 g selvstøtende mel
- 4 oz / 115 g havre
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 150C / 300F / Gass 2
- I en stor bakkeskål, krem sukker og smør sammen til den blir lys og kremaktig - du kan bruke en gaffel til dette eller en elektrisk håndpisk.
- Legg til melk, gylden sirup og slå igjen.
- Sikt melet med bikarbonat av brus i bollen med den kremede blandingen brett forsiktig med en metallske.
- Til slutt legg til havregrøten og brett inn i blandingen. Popp bollen i kjøleskapet i 10 minutter.
- I mellomtiden - smør lett bakeplate eller linje med fettpapir.
- Del kjeksblandingen i 25 g (1 oz) skje fulls. Rask den målte deigen raskt inn i en ball og trykk på bakearket. Plasser ballene rundt 5 cm fra hverandre slik at de sprer seg i matlagingen.
- Når skuffen er full, trykk inn i midten av den oppvarmede ovnen og kok til gyldenbrun, rundt 25 minutter. Denne prosessen kan ikke rushes ved å øke temperaturen, alt som vil skje er at kjeksen brenner, sakte er bra.
- Fjern skuffen fra ovnen og la den stå i ca 10 minutter slik at kjeksen begynner å sette. Ved hjelp av en spatel eller fiskeskive, overfør kjeksen til et kjølehylle og la det gå helt kaldt.
Selvfølgelig er kjeksen merish og fristelsen til å spise dem umiddelbart er sterk. Hvis du imidlertid kan motstå å spise dem alle, så lagre den i en lufttett blikk av plastemballasje. Spis innen en uke.
Alternativer til den tradisjonelle Hobnob-kjeksen
Det er ingen benektelse at den tradisjonelle kjeksen er den beste, den har stått tidstesten og er fortsatt nasjonens favoritt.
Men hvis du har lyst på en endring, så prøv en eller to av disse.
Legg til en liten håndfull tørket frukt som rosiner, currants eller sultanas . Legg dem med havre og rør omhyggelig.
Legg til en teskje bakken ingefær med melet. Dette vil gi kjeksen en søt kjeks fremdeles, men med et snev av oppvarming ingefær.
En stor favoritt, og sterkt anbefalt hvis du føler deg i humør for litt sjokolade.
Smelt 100g melk eller vanlig sjokolade i en bolle over kokende vann. Rør en gang smeltet med en treskje. Når de vanlige hobnobene er kalde, forsiktig dukkert toppen av kjeksen på smeltet sjokolade og returner kjeksen til kjøleholderen og la sjokolade settes. Alt som trengs nå er en fin kopp te, en komfortabel stol og noen sjokoladehobnobs.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 110 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 15 mg |
| natrium | 106 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |