Pork Shoulder Roast Med Dry Spice Gum Oppskrift

Hvis du lager mat til en spesiell anledning, kan du prøve denne oppskriften på svinekrok for å wow dine middagsgjester. Svinekrok er billig, men når du er forberedt på riktig måte, er det så deilig at det viser at du ikke trenger å miste mye penger på pricier kjøttstykker for å få et inntrykk.

Med denne oppskriften, blir stekeparasinert i et tørt krydderglass og deretter langsomt stekt i ovnen for å ømme perfeksjonen. Fordi svinekjøtt er ikke en lett kutt av kjøtt for å skjære i jevn deler, prøv å skjære det fra beinene og servere det rustikk stil (i store biter).

Den gode nyheten om tørr gni er at den er like deilig på kylling, både hele kyllinger og kylling. Så, hvis du vil forberede svinesteg og kylling samtidig, doble den tørre gni-delen av denne oppskriften. Selv om denne oppskriften er lett å følge, tar marinade tid til å lage, så vent ikke til siste minutt for å lage denne parabolen. Planlegg å gjøre det minst noen dager før tid.

Hva du trenger

• 4 til 5 pund svinekrok
• 1/4 kopp brunt sukker (pakket)
• 2 ss
• paprika (søt ungarsk)
• 2 ts
• salt (kosher)
• 1 ts løkpulver
• 1 teskje
• hvitløkspulver
• 1 teskje
• salvie (tørket, gnidd)
• For å smake: nymalt svart pepper

Hvordan å klare det

1. For å starte, trim den tøffe huden fra svineskulden, og la et 1/4 tommers lag fett på kjøttet.
2. Deretter piskes sammen brunt sukker, paprika, salt, løkpulver, hvitløkspulver, salvie og pepper for å tørke gni. Hvis du ikke har en visp, bruk en gaffel som en erstatning.
3. Tørk den tørre gni i utsiden av svinesteg. Plasser svinekjøttet i en stor plastpose, tetning og avkjøl over natten i opptil to dager.

1. Fjern svin fra kjøleskapet 30 minutter før steking og la det hvile ved romtemperatur for å få avkjølt. Forvarm ovnen til 425 F. Neste, rør en grunt stekepanne med folie, og sett inn et stekepann.
2. Legg svinekrok på stativet i den tilberedte pannen, og stek i 30 minutter. Skru ovnen ned til 325 F. Steg ytterligere 120 til 150 minutter, til den tykkeste delen av kjøttet (ikke berører beinet) når 170 F på kjøtttermometer.
3. Ta av svineskålen fra ovnen, telt med folie og la den stå i 30 minutter ved romtemperatur før du skal kutte for å servere.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	651
Total mengde fett	38 g
Mettet fett	14 g
Umettet fett	17 g
kolesterol	242 mg
natrium	837 mg
karbohydrater	8 g
Kostfiber	1 g
Protein	66 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)