Lag vegetariske fajitas med sopp og paprika for mye sunn og næringsrik smak. Du kan også lage denne vegetariske fajitas oppskriften vegan ved å utelate rømme eller ved å bruke en vegansk ikke-meieri surkrem erstatning. Rull ned for flere vegetariske fajitas-oppskrifter.
Hva du trenger
- 2 røde paprika (kutt i strimler)
- 1 1/2 kopper ferske sopp (skiver)
- 1 løk (skiver)
- 1 ss. oliven olje
- 1/2 ts. karri pulver
- 1/2 ts. chilipulver
- 1/4 ts. spisskummen
- 4 mel tortillas
- Valgfritt: rømme
Hvordan å klare det
- Sautee peppers, sopp og løk i olivenolje i 3 til 5 minutter. Tilsett krydder og fortsett å lage mat i ytterligere 2 minutter, eller til grønnsaker er ømme.
- Plasser et par skjeer av blandingen i en mel tortilla, topp med rømme, hvis ønskelig, og nyt vegetariske fajitas!
Næringsinformasjon, per fajita, inkludert en ss fløtekrem (fra Calorie Count):
Kalorier: 151; Kalorier fra fett: 67
% Daglig verdi
Totalt fett: 7,5 g, 12%; Mettet fett: 2,5 g, 13%
Kolesterol: 6 mg, 2%
Natrium: 27 mg, 1%
Totalt karbohydrater: 18,7 g, 6%
Kostfiber: 3,7 g, 15%
Protein: 3,6 g
Vitamin A 41%, vitamin C 132%, kalsium 5%, jern 6%
Flere vegetariske og veganske meksikanske oppskrifter:
- Mango og fersken salsa oppskrift
- Ti minutters vegetarisk TVP Tacos Oppskrift
- Lett meksikansk ris
- Southwest Bean and Corn Salad
- Black Bean Enchiladas
- Grunnleggende Guacamole Oppskrift
- Frijoles Negros (Black Beans)
- Vegetar Tempeh Tacos
- Easy Vegetarian Breakfast Burritos
- Enchilada Gryte
- Meksikansk Svart Beansuppe
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1325 |
| Total mengde fett | 36 g |
| Mettet fett | 12 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 3,135 mg |
| karbohydrater | 211 g |
| Kostfiber | 18 g |
| Protein | 36 g |