Denne karri-krydret stekt blomkål suppe er kremaktig og deilig. Det er en utmerket lunsj eller supper suppe å servere med smørbrød eller salat, eller server det som et første kurs. Steking av blomkål gir suppen sin unike smakfulle smak. Gjør det med kyllinglager eller bruk vegetabilsk bouillon til vegetarisk versjon.
Legg til noen teskjeer av limejuice (valgfritt) og legg det av med litt hakket grønn løk, koriander eller persille.
Hva du trenger
- 1 mellomstor blomkål, brutt inn i blomster
- 1 liten løk, hakket
- 2 1/2 ts karri pulver
- 1/4 ts ferskjord svart pepper
- 1/4 ts cumin
- 3 ss
- ekstra jomfru olivenolje
- 3 kopper grønnsaksbuljong (eller kyllinglager, eller en kombinasjon)
- 1 1/2 kopper lyskrem
- Valgfritt: 2 ts limesaft
- 1/2 ts salt eller smak
- Valgfri Garnish: Hakkede grønn løk
- Valgfri Garnish: Hakkede Cilantro
- Valgfri Garnering: Hakkede persille
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 425 F.
- Linj en stor bakepanne med folie; spray folien lett med kokesprøyte.
- Kast blomkålflorene med hakket løk, karrypulver, pepper og spiskinn. Drikk med olivenoljen og kaste for å belegge lett.
- Spred ut på bakepannen og kok i ca 20 til 30 minutter, snu ofte til øm.
- Sett i en stor gryte med kjøttkraft. Kok. Dekk og kok i 5 til 10 minutter, eller til veldig øm. Tilsett kremet og fortsett å lage mat i 1 minutt lenger. Bland inn batchene. Tilsett limejuice om ønskelig, og krydret med salt og pepper.
- Lad suppen i boller og pynt med persille, hakket grønn løk eller koriander.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 314 |
| Total mengde fett | 29 g |
| Mettet fett | 15 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 67 mg |
| natrium | 612 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 6 g |