Disse kyllingvingene er deilige som er eller serveres med en senneps majonesaus eller kreolsk majonesblanding . Disse smakfulle vingene kan gjøres så krydret som du vil, ved å legge mer eller mindre Tabasco og cayenne til denne oppskriften. Ta gjerne med honning eller agave sirup i stedet for det brune sukker i marinade.
Hva du trenger
- 3 pounds kyllingvinger
- 2 ss Canola (eller olivenolje)
- 3 ts hvitløk (hakket)
- 6 ss sitron juice (juice av 2 sitroner)
- 1 spiseskje pluss 1 teskje Worcestershire saus
- 1/3 kopp ketchup
- 3 grønne løk (hakket, pluss mer for garnering, om ønskelig)
- 1 ss
- Tabasco saus
- 1/2 ts tørket blad timian
- 1 ts bakket cayenne pepper (eller rød pepper flak)
- 2 ss brunt sukker (pakket)
- 1/2 ts bakken svart pepper
- For Glaze:
- gjenværende marinade
- 2 ss honning eller agave sirup
Hvordan å klare det
- Vask kyllingvinger og klapp tørr. Klipp vingespissene av og kast. Skjær vingene på fugen.
- I en stor, ikke-reaktiv beholder , for eksempel en matoppbevaringspose eller glassskål, kombinerer du oljen, hvitløk, sitronsaft, Worcestershire-saus, ketchup, hakkede grønnløk, Tabasco, timian, 1 ts cayenne eller pepperflak, brunt sukker, og sort pepper. Legg kyllingvingene og pels godt. Tørk posen eller dekk beholderen og marinert i 4 timer.
- Linj en stekepanne med folie og legg et kjøle- eller broilingstativ i bunnen av pannen. Det kan hende du må bruke 2 panner og stativer, men sørg for å rette dem med folie for å unngå et vanskelig å rydde søl.
- Varm opp ovnen til 375 °.
- Med tang, fjern kyllingvinger og ordne på stativet (e).
- Hell den gjenværende marinade i en gryte og legg til 2 ss honning eller agave sirup og 1/2 ts cayenne pepper, hvis ønskelig. Bake kyllingvingene i 50 til 60 minutter, snu rundt halvveis og rope av og til med den reserverte marinade.
- Ordne i en serveringsrett og dryss med fersk hakket grønn løk, om ønskelig.
Gjør omtrent 50 til 60 stykker, avhengig av vingenees størrelse.