Sett på kokkens hatt, og la oss begynne å nyte noen av disse vårgrønnsaker.
Asparges er den første grønnsaken som kommer opp i hagen vår. Hele familien liker å spise den, og spiser ofte de mest smale spydene, mens de plukker nok til middag.
Den enkleste måten å blande urter til din aspargesoppskrift s er å smake smøret ditt før du sauter eller mens du lager glasset til parabolen din.
Jeg liker å legge hakkede, friske urter til det varme smør, like før du smider med asparges.
En annen fin måte å være klar på når asparges begynner å bli tilgjengelig er å lage et sammensatt smør som er fullt av asparges-vennlige smaker. Oppbevar disse loggene av smaksprøve i kjøleskapet, og skjær av et smørbrød for å smelte over din fersk sauteed asparges.
Den ene tingen om asparges som gjør det virker ekstra spesiell, er at sesongen varer bare noen få uker. Forbered din urte smør på forhånd og vær klar for de deilige spydene!
Nyt asparges med noen av følgende urter, for ekstra smak.
Gressløk
Like tidlig som asparges, kan det være lett å kutte bøyd på dine sautéed spyd i det siste øyeblikk. I år prøver du å legge til noen hakket grønt på din asparges. Begge er klare på samme tid, og den lille biten fra bøssene vil gå fint med smør og sitron smaken du legger til asparges.
- Voksende asparges i hagen
- Kulinariske bruksområder for bøfler
Sitronbalsam
Den friske smaken av sitron er fantastisk når den kombineres med asparges. Hvorfor ikke bruk sitronbalsam for den lyse smaken? Jeg finner å kutte et par blader i bollen med dampende varme spyd, slipper smaken i den tiden det tar meg å bære bollen til spisebordet.
Jeg inkluderer også sitronbalsam, når jeg lager en aspargesfett som også inneholder egg. Den naturlig solrike smaken av sitronmelten komplimenterer begge matvarer og ser virkelig ut til å gifte seg med dem godt. Vær sikker på å hakse på sitronmelten før du bruker den i eggretter. Bruk av større stykker kan se ubehagelig når de blandes i den lyse eggrediensen.
dill
Husk at frossen dill som du frøs i høst? Nå er det på tide å ta det ut og bruke det! Jeg er vanligvis funnet å lage asparges pickles, men å legge litt dill til smøret før kaste med spydene mine er også en fin måte å kombinere de to smakene på.
Dill er en herlig urt å bruke til aspargesrett, smaken overstyrer ikke friskheten av grønnsaken, men holder den fra smaker for tørt.
estragon
Blir du en urt som når det er klart å høste, vet ikke bare hva du skal gjøre med det? Tarragon pleide å være den mystiske urt for meg. Nå bruker jeg den til å legge zip og dybde til aspargesretten min. Siden både asparges og dragon både går så bra med egg, er det vanligvis den kombinasjonen jeg vender til for en lettbrunsj.