Nudler og surkål, eller kluski z kwaśna kapusta (KLOOSS-kee fra KVAHSH-nah kah-POOSS-tah) på polsk, er en favoritt parabol i mange polske familier.
Det er en populær og bærbar tallerken å ta til familiefester, feiringer, potlucks og tailgates.
Sautéed løk, surkål og sopp (enten importert polsk sopp eller hermetisk sopp) blander med smørde kluski nudler for en upretensiøs, men deilig sideskål.
Kluski z kwaśna kapusta reheats godt og smaker faktisk bedre etter smaken over natten. Det er også en god kandidat til fryseren som den tiner godt.
Kål eller surkål med nudler er en populær og enkel matrett i hele Øst-Europa. I Polen kalles det kapusta z kluski eller hałuski , i Tsjekkia, er det kjent som nudle s zelí , og slovaks kalle det haluski .
Hva du trenger
- 1 pund kluski-stil nudler, tilberedt og drenert
- 1/2 pund (2 pinner) smør
- 1 stor løk, grovhakket
- 1 (32-ounce) beholder surkål, drenert (skyllet eller ubøyelig som ønsket)
- 1 (14-unse) kan sopp, stengler og stykker, forvirret
Hvordan å klare det
- I en nederlandsk ovn, sauté løk i smør til gjennomskinnelig. Tilsett kraut og kok over middels lav i 15 minutter, omrør ofte.
- Varm opp ovnen til 350 F.
- Tilsett kokte nudler til surkålblandingen i den nederlandske ovnen. Legg unødig sopp, bland godt. Juster krydder hvis det er nødvendig.
- Overfør til en stor gryte som er belagt med matlagingsspray. Bake 45 minutter eller til toppen begynner bare å brune. Server det varmt.
Flere nudler og kål oppskrifter
- Polsk Hałuski Oppskrift : Debatten raser på om dette kalles hałuski eller łązanki. I begge tilfeller er det en komfortmatskål som er laget med løk og kål sakte sautert i mye smør, blandet med al dente-kokte 1/2-tommers nudler.
- Ungarsk Søt-og-sur Kål Over Noodles Oppskrift: Røkt svinekjøtt blandet med kål, løk, poteter og tomater serveres over egg nudler for et fyllingsmåltid.
- Ungarsk Kål med Noodles Oppskrift : Kjenne som kaposztás tészta på ungarsk, denne komfortskålen er en enkel oppskrift å lage, bestående av kål, løk, smør, eggnudler, salt og pepper.
- Skilletkål og nudler Oppskrift: Strikkede kål, løk og eggnudler blir kokt i en skillet, og deretter smøres brødsmuler over toppen.
- Kål og nudler for to oppskrifter: Lunken med denne parabolen er å få løk og kål brunet, men ikke overcooked - du vil at kålen skal være litt knasker - før du blander den med kokte nudler.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 341 |
| Total mengde fett | 21 g |
| Mettet fett | 12 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 49 mg |
| natrium | 1,168 mg |
| karbohydrater | 33 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 6 g |