Det er noe så utrolig om en grunnleggende tallerken som tar liten innsats, men sprenger med en vanvittig mengde smaker. Enda mer fascinerende er når dette oppnås med så enkle kombinasjoner av smaker og teksturer.
Denne brune og stuede kyllingretten har en levende rød farge som øynene dine vil elske, men magen din vil virkelig nyte de søte, tarte og krydrede smaker fra paprika og tomater. Du vil elske denne super enkle oppskriften så mye at den umiddelbart vil gå på middagsrepertoaret ditt.
Hva du trenger
- kyllingebryst (helst beinbryst, hudløs)
- kyllinglår (skinless and boneless, kuttet i mindre stykker)
- 3 store tomater
- 1 liten løk (hvit eller noe søtt utvalg av valg, hakket fint)
- 4 til 6 hvitløksklær (veldig finhakket)
- 1 ss
- cayenne pepper (legg mer eller mindre til din smak)
- 1 1/2 ss paprika (søt, heller ikke
- Ungarske eller spanske varianter er gode alternativer)
- 2 ss olivenolje (eller hvilken som helst vegetabilsk olje)
- 1 1/2 ts salt (tilpass til smak)
- 1/2 kopp kylling kjøttkraft (lav natrium og nr
- MSG ;
- hjemmelaget er flott)
Hvordan å klare det
- For å forberede tomatene kuttes de først i halvparten, deretter bruk en skje for å skåle ut og fjern alt frøene og saftige biter fra midten av hver tomat. Deretter kuttes hver halvdel i små, like store stykker og sett dem til side til de er klare til bruk.
- Pat tørk kyllingbitene med et papirhåndkle og sett dem til side. I en stor panne varme olivenoljen. Når det er varmt, legg forsiktig kyllingen. La hvert stykke kjøtt brune på den ene siden, så flip og brunt på den andre siden. Fjern de brune kyllingbitene fra pannen og sett til side.
- Fortsett å lage matretten i samme panne som du brune kyllingen - ikke kast bort noe av oljen og kyllingfettet. (Du trenger egentlig bare et par spiseskjeer av olje, så kast bort noe overskudd.) Vri varmen til middels varme og legg deretter på løk, dryss en liten klype fint havsalt over løkene og kok til de er myke og gjennomskinnelig.
- Tilsett hakket hvitløk og sauté i 2 minutter . Legg nå hakket tomat og gi pommes ingredienser en god røring, slik at du kan lage mat i ca 5 minutter eller bare til tomatbiter begynner å myke.
- Legg kyllingen tilbake i pannen, dryss i bakken cayenne og paprika, en stor klype fint havsalt og hell i kyllingbuljongen. Gi ingrediensene en god røre og spred kyllingbitene i et jevnt lag i pannen.
- Dekk pannen, skru varmen til middels lav og kok i 25 minutter eller til kyllingen er øm og hvert stykke er kokt gjennom.
- Etter 25 minutter må du avdekke pannen og simre i ytterligere 10 minutter eller til sausen er redusert med halvparten - men ikke tørr, som du vil at den skal skje over kyllingen når du serverer. Hvis for mye av væsken har fordampet, kan du legge til litt kyllingelagre i pannen.
- Smak sausen og tilsett eventuelt mer cayenne eller paprika eller salt etter ønske. Server med ris eller noe knust landlig brød .