Hemmeligheten til denne oppskriften på kinesisk svamptake ligger i det faktum at den er dampet, noe som gjør det veldig fuktig. Tradisjonelt blir svampekaken spist vanlig, men du kan også servere den med jordbær eller annen frisk frukt for en lys dessert.
Stekte aldri en kake før? Her er fotografiske instruksjoner om hvordan du kan steke kinesisk svampekake
Steamed Sponge Cake With Coconut Icing
Hva du trenger
- 1 kopp kakemel (siktet)
- 1 ts. bakepulver
- 1/4 ts. salt
- 5 egg
- 1/2 ts. krem av tartar
- 3/4 kopp sukker
- 1 ts. mandel ekstrakt
Hvordan å klare det
- Linj en 8 x 8 eller 9 x 9-tommers kakepanne med pergamentpapir. Forbered en wok for damping.
- Plasser melet i en middels bolle. Rør i bakepulveret og salt og sett til side.
- Separat eggeplommer og egg hvitt. I en middels bolle, slå egghvittene til skum. Tilsett krem av tartar og slå kort. Tilsett 1/4 kopp sukker og slå i et øyeblikk (ikke la egghvittene stive). Tilsett eggeplommer og resterende 1/2 kopp sukker. Beat i ca 2 minutter. Rør i mandelekstraktet. Tilsett melblandingen gradvis til eggblandingen, omrør. Bland godt, men ikke slå.
- Hell smeten i kakepannen . Bring vannet i woken til høy koking, og skru ned til medium. Steam kaken, dekket, i 20 - 25 minutter eller til en tannpirker kommer ut ren. Kjøl kaken på et stativ. Inverter på en plate og fjern pergamentpapiret. Inverter på en annen tallerken slik at kaken er rett opp. Kutt i firkanter.
Svampekakeoppskrift Copyright 2003 av Rhonda Parkinson. Alle rettigheter reservert.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 468 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 347 mg |
| natrium | 960 mg |
| karbohydrater | 72 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 15 g |