Denne smakfulle saltlake er perfekt for ganske mye kjøtt, men spesielt svinekjøtt og kylling. På grunn av eddik i denne saltlake har det en ekstra tøff effekt.
Hva du trenger
- 6 kopper vann
- 1 kopp fersk basilikum (hakket)
- 5 ss kosher salt (eller 3 ss bordsalt)
- 1/4 kopp
- rødvinseddik
- 1/4 kopp oregano (fersk, hakket)
- 6 fedd hvitløk (knust)
- 3 ss sukker
- 1 teskje rød pepperflak
Hvordan å klare det
1. Kombiner alle ingrediensene i en stor bolle, rør kontinuerlig til saltet er oppløst.
2. Dette er nok saltlake for ca 6 pund kjøtt. Brine svinekjøtt og biff i 1 time per pund og fjærfe i 30 minutter per pund.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 584 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 35,001 mg |
| karbohydrater | 132 g |
| Kostfiber | 39 g |
| Protein | 27 g |