Dette er en flott luau-stil svinekjøttoppskrift som ikke krever en hel hog eller et stort hull i bakgården. Tenk på dette røykerversjonen av en luau gris.
Hva du trenger
- 4 pounds (1,8 kg) svinekjøtt
- 2 ss (30 ml) salt
- 2 teskjeer (10 ml) flytende røyk
- 4 bananblader
Hvordan å klare det
- Med en skarp kniv, lage flere grunne lange kutt langs steken. Gni med salt og flytende røyk. Fest med bananblader til helt dekket. Fest sikkert med tvilling. Deksel med aluminiumsfolie og sett i kjøleskap over natten.
- Neste dag, fjern folie og legg i en grunne panne med vann. Plasser i røyker på ca 220 grader i 6 til 8 timer.
- Når du er ferdig, fjern blader og ristet svinekjøtt. Tradisjonelt serveres dette med poi og søte poteter , men det er flott også på en sandwich.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 771 |
| Total mengde fett | 45 g |
| Mettet fett | 17 g |
| Umettet fett | 20 g |
| kolesterol | 287 mg |
| natrium | 2,625 mg |
| karbohydrater | 9 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 79 g |