Apple Pie Breakfast Cookies

Apple Pie Breakfast Cookies er som å ha eple kanel havregryn, paj, kaker og granola alle rullet inn i en på-go- eple frokost godbit! De smaker dekadent, men har egentlig bare de samme ingrediensene som havregryn, med litt tilsatt protein fra egget! Det er som å ta en bolle med havregryn på veien! Eplepai smaken er super trøstende og lettere enn å lage en hel kake! De er så raske og enkle å lage! Du kan fryse dem og la dem avta når du lager morgenkaffen din! Du kan også lagre dem i en lufttett beholder og nyte dem hele uken!

Jeg liker å bruke vanlige gammeldags havre, men hvis du liker en mykere tekstur, kan du bruke øyeblikkelig havre. Konsistensen av deigen vil være veldig lik. Hvis du ikke har noen krydder i hånden, smaker de også deilig med kanel ! Ved bruk av gårdsferske epler i høstsesongen, gjør disse frokostkakene spesielt deilig.

Det er viktig å slappe av deigen før du bake dem, slik at de ikke flater ut og opprettholder sin tunge tekstur. Pass også på å bruke ekte lønnesirup! Hvis du ikke har ekte lønnesirup, kan du bruke en annen slags naturlig sirup, som agave. Basen av denne oppskriften er fra Amy's Healthy Baking.

Hva du trenger

• 1 kopp gammeldags havre
• 3/4 kopp all purpose flour
• 2 ts bakken kanel
• 1/4 ts bakkeklær
• 1/4 ts allspice
• 1 1/2 ts bakepulver
• 1/4 ts salt
• 2 ss smør (smeltet og avkjølt litt)
• 1 stort egg
• 1 ts vanilje ekstrakt
• 1/2 kopp lønnesirup
• 1 stort eple (peeling, cored, terninger)
• For glasset:
• 1 kopp pulverisert sukker
• 1 teskje melk

Hvordan å klare det

1. Forvarm ovnen til 325 F.
2. Rør sammen havre, mel, kanel, nelliker, allspice, bakepulver og salt i en stor bolle.
3. I en målerkopp, visp sammen esdoornsirup, egg, smeltet smør og vaniljeekstrakt. Rør i peeling og hakket eple.
4. Bland de våte ingrediensene langsomt inn i de tørre ingrediensene til den er helt innarbeidet og de tørre ingrediensene er fullstendig fuktet.
5. Dekk og la deigen slappe av i kjøleskapet i ca 20 minutter.

1. Linj et bakeplate med pergamentpapir. Sprutt mengder deig på pergamentpapiret. Flatt hver runde ball litt.
2. Bake i ca 12 minutter.
3. Mens kakene baker visp sammen iskrem ingredienser.
4. La frokostkakene avkjøles på et stativ og drikk dem med isingen. Server frokostkakene med en gang, eller sett i en lufttett beholder og hold deg i noen dager.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	172
Total mengde fett	5 g
Mettet fett	2 g
Umettet fett	2 g
kolesterol	80 mg
natrium	210 mg
karbohydrater	29 g
Kostfiber	2 g
Protein	4 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)