Historie
Vannmeloner oppsto i Sør-Afrika, hvor de spredte seg for tusen år siden til Nildalen. I registrert historie har frø av denne frukten blitt oppdaget i Tutankhamens grav. Bibelen nevner vannmelon som mat forbrukes av de gamle israelittene.
Vannmelon spredt nordover til Middelhavet og Europa med tidlig maur. De ble båret så langt øst som Kina, som i dag er den største produsenten av vannmelon. Noen har forutsatt at vannmeloner ble introdusert til det sørlige USA av afrikanske slaver, men de ble oppdaget å bli dyrket fra de nordlige til sørlige stater av indianere så tidlig som 1500-tallet. Det er noen debatt i dag om vannmelonene er frukt eller grønnsaker!
Forskning
Forbruket av lycopen inneholdt mest rikelig i vannmelon ved høyeste modenhet, har blitt vist å øke beinhelsen. Aminosyren citrullin i vannmelon konverterer til en annen aminosyre - arginin - i våre nyrer og andre organer, og i foreløpige laboratorieundersøkelser har det vist seg å hjelpe kardiovaskulærsystemet, og muligens bidra til lavere kroppsfett.
fordeler
Overraskende er vannmeloner ikke bare en forfriskende søt, tørstslokkende frukt, men er faktisk rikelig med næringsfordeler, fra vitaminer og mineraler til phytonutrients. De er rike på vitaminer A, C og B-komplekse forbindelser som tiamin, riboflavin og pyridoksin. Vannmeloner gir et vell av beta-karotener, så vel som folat, pantotensyre, aminosyre citrullin og antioksidanter lycopen, kryptoksanthin, lutein og zeaxanthin. De inneholder også antiinflammatoriske fenolforbindelser, som inkluderer både lycopen og tripterpenoid. De er rikelig i mineraler kalium, mangan, magnesium, fosfor og kobber, med spor av selen, jern og jevnt kalsium. Frøene av frukten gir også et vell av næringsstoffer, og bør ikke overses! Fordi vannmelon er så næringsrik, er det en god juice for fasting, rensing og vekttap
Vannmelon gir en rik ressurs av elektrolytter og er tom for kolesterol og er nesten fraværende i fett, samtidig som den tilbyr en beskjeden mengde fiber og protein, og så lite som 48 kalorier per kopp!
Hva du trenger
- 1/4 vannmelon
- 1
- gulrot
- 1 stengel
- selleri
- 1/4 bete
- 1/2 tommer
- wheatgrass
- 1 sprig av mynte
Hvordan å klare det
- Selv om vannet av vannmelon er fullpakket med næringsstoffer, er det litt bitt, så jeg anbefaler ikke å juke det.
- Skal av gulrot og beter er også litt bitter, men jeg vil friske dem i denne oppskriften på deres enorme næringsverdi!