Bulgogi

Enten du staver om Bulgogi eller Bool Kogi, er denne grillede biffretten så deilig som den er allsidig. Begynn med marinerte anbudsstrimler av biff, grill og server, men du vil. Tradisjonelt serveres denne parabolen innpakket i sesamfrø eller salatblader. Du kan også ha det på ris. Bulgogi gjør et herlig måltid og en perfekt forrett. Du kan til og med erstatte biff med kylling, fisk, svinekjøtt eller annet kjøtt du har på hånden.

Den grunnleggende teknikken er å marinere kjøttet i en blanding av soyasaus, sesamolje og grønne løk. Fordi marinade inneholder sukker, må du holde øye med kjøttet mens du griller. Den beste metoden er varm og rask. Når kjøttet er grillet, bør det serveres ganske raskt, da det kan bli tøft hvis det blir for lenge. Bulgogi serveres vanligvis med en dipping saus.

Det er to måter å tilberede kjøttet på denne oppskriften. Den enklere metoden er å marinere hele biffstykket i opptil seks timer. Grill det, skive og servere. Den andre metoden, betraktet som mer tradisjonell, er å skive det ukokte kjøttet i 1/4 tommers tykke stykker, marinere i omtrent en time og grill deretter. For å bruke den andre metoden vil det være nødvendig at du enten legger kjøttet på spyd eller bruker en slags grillkurv for å hindre at småbiter faller gjennom. Mens den første metoden er lettere, utsetter den andre metoden mer av kjøttets overflate til marinade og flammen, noe som gir den en bedre smak.

Dyppesausen servert med Bulgogi er generelt sterkt krydret; Tross alt er den bokstavelige oversettelsen av Bulgogi "ildkjøtt". Du kan imidlertid bruke din favoritt dypsaus i stedet. Denne parabolen er spesielt god ledsaget av en peanøttsås . Uansett, serverer du det, jeg er sikker på at du finner denne parabolen passer for de fleste anledninger.