Dette er den tradisjonelle marinadeoppskriften på koreansk Bulgogi, som er en marinert biffkutt i strimler og serveres på salatblader eller ris. Dette er også en flott marinade for noen kutt av biff.
Hva du trenger
- 1/2 kopp / 120 ml soyasaus
- 1/3 kopp / 80 milliliter sukker
- 3 spiseskjeer / 45 milliliter skyld (eller risvin eller sherry)
- 2 ss / 30 ml sesamolje
- 8 fedd hvitløk (hakket)
- 4 hingst (hakket)
- 2 ss / 30 ml ristet sesamfrø
- 1/2 teskje / 2,5 milliliter svart pepper
Hvordan å klare det
Varm sesamolje i en liten kasserolle. Tilsett hvitløk og lag i 1 minutt. Legg til resterende ingredienser, unntatt grønn løk, og la sausen koka over middels varme i 3-4 minutter, eller til sukker har oppløst seg helt. Legg grønne løk, fjern straks fra varmen og la blandingen avkjøles helt før du bruker som marinade.
Merk: Til toast sesamfrø legger de i en varm sautepanne og forsiktig kaster til de begynner å brune.
Dette tar bare noen få sekunder. Hell i en bolle.
Denne marinade brukes til å lage Bulgogi eller Koreansk Sesambiff . Det kan serveres med en krydret dipping saus .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 977 |
| Total mengde fett | 37 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 14 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 7,561 mg |
| karbohydrater | 146 g |
| Kostfiber | 11 g |
| Protein | 27 g |