De juvellignende frøene til denne frukten gir rikelig med vitamin C
Den eksotiske granatäpplen bringer litt levning i høst og vinter til produsentdelen av matbutikken din. Native til Iran og Irak, frukten er verdsatt over hele verden for både frøene og saften de produserer.
Anatomi av en granateple
Hver granatäpple inneholder hundrevis av små frø kalt arils, hver omgitt av en sac med søt tårtsaft inneholdt av en tynn hud. Frøene klynger rundt kjernen i et lag som ligner på en honningkake.
De papirtynne hvite membranene har et høyt tannsyreinnhold og smaker for bittert å spise, selv om de ofte blir innarbeidet i hudpleieprodukter for deres evne til å behandle tørr hud og alder flekker.
Spiselige granateplefrø
Pomegranate frø vises i et bredt utvalg av retter fra salater til desserter, men du kan bare spise frøene på egen hånd. Nyt den friske frukten ved å først tygge på frøene for å løsne saften fra sekene, så svelg frø og alt. Frøene gir grovfoder for å hjelpe til med fordøyelsen. Alternativt kan du også tygge frøene for å frigjøre saften, deretter spytte dem ut.
For å fjerne frøene enkelt, rull granatäpplen på en hard overflate mens du trykker ned den med håndflaten. Deretter scorer huden rundt fruktens ekvator og trekker den i halvdeler med hendene. Hold en av halvdelene kutt-side ned over en bolle og rap på baksiden av den med en treskje, rullestift eller kjøttmallett.
Klem frukten forsiktig som du gjør så frøene faller ut i bollen. Denne metoden resulterer i juice splatters, så du vil kanskje gjøre det i kjøkkenvasken.
Oppskrifter Bruke Pomegranate Frø
Granateplefrø gir ikke bare et vakkert sjokk av farge som garnityr, men gir også en uventet tekstur og smak i oppskrifter .
Legg arilene til cocktailer, kast dem i salater, dryss dem på crostini, eller purl dem i en dukkert. Overraskende, pomegranates par fint med oliven-du kan utforske uendelige muligheter når det gjelder matlaging med granatäpplefrø . I India blir de tørkede frøene malt i et pulver til bruk i kjøttretter.
Granateple juice
Du kan bruke noen få metoder for å trekke ut saften fra frøene. Den enkleste og beste for øyeblikkelig tilfredsstillelse er å kraftig rulle frukten på en hard overflate for å bryte saftene. Når frukten føles myk, punkterer du enden, setter inn et strå og suger ut saften, klemmer seg mens du går.
Du kan også pulsere frøene i en matprosessor, og deretter presse saften fra den resulterende massen, eller sett dem gjennom en matmølle. For en low-tech metode, skur frøene inn i en plast zip-top pose og knuse dem med en rullestift. Ta et hjørne av posen for å tømme juicen ut.
Helsemessige fordeler av granatepler
Full av antioksidanter inneholder en granatäpple 50 prosent av RDA for vitamin C. Kliniske studier viser også deres potensial for å redusere hjerteproblemer, forebygge kreft og slitasjegikt, behandle anemi og kontrollere diabetes.