Ghee er en ingrediens i mange Midtøsten retter. Det kalles også klarert smør. Ghee kan være ganske dyrt i butikkene; å gjøre det i ditt eget kjøkken er enkelt og rimelig. Du kan lagre ghee i en lufttett beholder på en pantryhylle.
Hva du trenger
Hvordan å klare det
- Bruk en middels gryte, varme smør på middels varme.
- La smør smelte og kok opp, omrør hele tiden. Du vil merke at oljen vil skille seg selv. Toppen vil begynne å skumme; fjern skum.
- La oljen bli klar. Når det er klart, fjern det fra varme og la det avkjøles i 15 minutter.
- Etter avkjøling, stiv ghee gjennom en meget fin filter i beholder eller krukke, eller gjennom 3-5 lag osteklær.
- Legg et lok på beholderen og lagre på en hylle.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) |
|---|
| kalorier | 102 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 30 mg |
| natrium | 2 mg |
| karbohydrater | 0 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)