Beef Tenderloin er et ømt kutt av kjøtt, men kan mangle dybde av smak. Denne oppskriften krever en varm en fast grillet mørtel servert med en fantastisk kremaktig sopp saus.
Hva du trenger
- 4 biff mørbrad steker (6 til 8 gram hver)
- 1 ts salt
- 1 ts sort pepper
- For sausen:
- 7 gram kremost
- 1/2 middels løk (finhakket)
- 2 ss halv og halvt
- 8 cremini sopp (rengjort og skåret)
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss persille (flatt blad, grovhakkede)
- 2 ts svart pepper
- 1 ss olivenolje
Hvordan å klare det
- Forvarm grillen for middels høy varme.
- I en middels skillet, varme olje og legg hakkede løk. Kok i 1 minutt.
- Tilsett sopp til skilleten og saut i 3-4 minutter.
- Legg hvitløk til skillet og lag ett minutt. Fjern fra varme.
- I en middels gryte kombinerer du kremost, halv og halv og pepper. Bland godt.
- Kok over middels varme til blandingen er glatt.
- Legg til tilberedt sopp, løk og hvitløk til gryteblandingen. Holde varm.
- Legg steker på grillen og kok til ferdig, ca 5 minutter per side.
- Hell ostesaus over steker, topp med hakket persille og server.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 869 |
| Total mengde fett | 47 g |
| Mettet fett | 20 g |
| Umettet fett | 18 g |
| kolesterol | 256 mg |
| natrium | 320 mg |
| karbohydrater | 37 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 79 g |