Meksikanske Bryllupskaker

Meksikanske bryllupskakene ligner russiske tekaker og italienske bryllupskaker. De er alle smørkaker som er ferdig med et pulverisert sukkerbelegg.

Disse små smør-i-munnen smør og vaniljekaker er raske og enkle å blande og bake.

De er laget uten egg. Deigen ligner en shortbread, men informasjonskapslene er formet i baller før baking. Se variasjonene under oppskriften på en sitronversjon, en med kanel og en sjokoladefyllt versjon.

La kakene kjøle seg litt før du ruller dem i pulverisert sukker en gang til.

Hva du trenger

• 1/2 kopp sukker (pulverisert, pluss 1 / 2-1 kopp siktet pulverisert sukker for å rulle ferdige kaker)
• 2 pinner / 8 gram smør (myknet)
• 1/8 teskje salt
• 2 kopper / 9 gram mel (allsidig)
• 1 ts vanilje ekstrakt
• 1 kopp valnøtter (finhakkede eller pekannøtter)

Hvordan å klare det

1. Varm opp ovnen til 400 F.
2. I en blandeskål med en elektrisk mikser, slå 1/2 kopp pulverisert sukker og smør til glatt. Slå i vanilje. Tilsett salt, mel og vanilje, bland til godt blandet. Brett inn de hakkede mutrene.
3. Med melede hender formes deigen i små baller. Ordne dem på ungreased bakervarer og bake i forvarmet ovn i 10 til 15 minutter.
4. Når kakene er fortsatt litt varme, rull dem i siktet pulverisert sukker for å belegge grundig.

1. La kakene kjøle seg grundig og rulle dem i pulverisert sukker igjen.
2. Merk: Hvis du fryser informasjonskapslene, ruller de i pulverisert sukker mens det er varmt, kjøl helt og fryse på et bakkeblad. Når frosset fast, overfør informasjonskapslene til poser; etikett og dato. Tine ved romtemperatur og deretter rulle i pulverisert sukker en gang til.

variasjoner

• Sjokoladefylt: Lag hver kake med kakedeig rundt en semisweet sjokoladebit.
• Kanel: Bland 1 teskje kanel i melet før du legger det til smørblandingen.
• Sitron: Tilsett 2 teskjeer av fint revet sitronskall til smørblandingen og utelat vanilje.

Ekspert Tips

• Hvis du foretrekker det, kan disse informasjonskapslene også bli flatt litt ved hjelp av bunnen av et glass, en gaffelspindel eller en spatel.
• Oppbevar kakene i en tett lukket beholder ved romtemperatur eller frys dem i opptil 3 måneder.
• Denne deigen kan pakkes og frosses i en plate for å forme og bake senere. Eller form deigen i baller, frøs på bakeplade i ett lag, og overfør deretter til fryseposer for lengre lagring. Avrim og bake som angitt.

Du vil kanskje også like

Smelte bort smørkaker

Klassisk Snickerdoodles

Smør Pecan Shortbread Cookies

Sitron Smørkaker

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	326
Total mengde fett	25 g
Mettet fett	11 g
Umettet fett	7 g
kolesterol	41 mg
natrium	302 mg
karbohydrater	25 g
Kostfiber	2 g
Protein	3 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)